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橘子“热情”橙柚冷，长相虽似“性格”异。& D) C) X/ a4 ]% D
橘子“脾气暴” 吃多火气易上升 橙子稍“冷血” 解酒奇效没得说 柚子性寒凉 糖尿病人无须忌
; x7 L& i1 ?. P% H9 T' ]; m2 m8 h 在水果摊上，橘子、橙子、柚子可算是冬季最“大路”的果品了。深浅不一的黄色外皮，一瓣一瓣的果肉，它们仨虽然个头差得挺多，但长相却大同小异。然而，很多人对这三种吃了多年的水果的“性情”却不甚了解，橘子吃多了会“火大”，而橙子、柚子却是负责“灭火”的。# {, s# ~8 y1 Q0 e( Z
橘子
7 G' }; S' z i. k4 g- v1 G 通络化痰活气血 “脾气”却有点“暴”+ p1 [+ O! A( U/ ~) A0 J7 _4 N* |
“性情” 性平温、味甘酸，具有生津止渴、和胃润肺的功效。此外，橘皮入药称为陈皮，有理气燥湿、化痰止咳、健脾和胃的效果;橘络(橘瓤上的网状经络)也具有通络化痰、顺气活血的本领。但是，橘子“脾气”有点“火暴”，所以吃多了容易上火。
5 q1 n: {, j! Q+ [ 适宜人群 有胃阴不足、口干多饮、呃逆反胃、咳嗽等症状的人，食用后有一定的治疗效果，特别是对咳喘病人十分“对症”。! z. u0 J i5 C. H% R }3 T
慎食人群 凡是经常出现腹胀、饭后不消化者，或是口干却不喜多饮、大便次数多且不通畅，以及形体肥胖者，还是少吃为妙，以免“火上浇油”。
* K; |! v& `( N, K+ o: E 柚子
, n1 z; |/ A0 A: v/ s& { 治疗食少口寡淡 糖尿病人的“圣果”
1 y, w. O) P9 i& t8 p' S “性情” 性寒凉、味酸大于甘，具有清热养阴、生津止渴、润肺化痰、清肠利便的功效，能治食少、口寡淡、消化不良等症状。并且，现代医学研究发现，柚子的果肉中除含有丰富的维生素C外，还含有类胰岛素成分，可降血糖，而品种以沙田柚、文旦柚为好。
9 q# _! L2 v' T. J/ ]' H 适宜人群 有阴虚体瘦、消化功能减弱、心烦虚燥等症状者都较适宜，患有高血脂、慢性消化功能障碍的人也应适量食用。需要特别指出的是，很多水果被糖尿病患者视为“大敌”，而柚子却是他们的“圣果”，可在医生的指导下适量食用。' M! Q/ Y9 Z& l0 g3 i& p, o
慎食人群 柚子和所有水果一样，虽好但也不能食之无度。吃柚子也是有禁忌的，比如出现四肢浮肿、怕冷畏寒、腹胀、腹泻、大便经常稀溏不成形等症状的人，就应少吃。) [2 V- g% j, n1 M- _( ^. `
橙子+ I* \6 [7 c/ R w4 |6 |
养阴清热VC多 “性格”稍带“冷血”% {' g' y+ t' p; P9 B/ s" |8 e/ E1 ^, v
“性情” 性微凉、味酸甘，具有养阴清热、生津止渴、健脾滋肝养胃的功效。此外，橙子还是解酒的“高手”之一，并且含有丰富的维生素C(VC)。
% e) Y2 z9 v" U; ]) d& ^ 适宜人群：有烦热、口渴多饮，或是胃阴不足引起的消化不良，以及饮酒过度、恶心呕吐等问题时，不妨多吃一些橙子，特别是对那些胃酸分泌减少以及血脂、血糖紊乱者更是适宜。由于橙子中含有丰富的维生素C，所以，想要在冬季增强免疫力的人不妨多吃点。8 v6 i1 a/ O, w& |; v; I8 t
慎食人群 因橙子“性格”稍带“冷血”，所以脾胃虚寒、怕冷怕凉、餐后腹胀的人应当少吃，以免吃多了会使症状或病情加重。
- ~1 g2 O/ l& P 相关链接・生吃之外7 F6 N5 R$ z4 T6 q
橘皮粥 柚子茶 滋阴润肺“果疗法”
5 U$ M2 q' n* t& u( c 除了生吃之外，在寒冷的冬季，还可巧用这三种果中“大路货”，能起到食疗的功效。下面就介绍几种适合北京的气候的“果疗法”。$ z% {- S, z1 u+ U k0 y
★橘皮粥 a0 t/ K8 {8 F' M
做法：熬大米粥时，在水沸前放入几小块干净的橘子皮，与大米一起熬熟即可。0 S# H+ I8 R1 a; |: F+ B% O0 Z \
疗效：冬天咳嗽痰多或是常常感到胸腹胀满的人，经常食用可减缓症状。9 u4 H& v& E% }) `, I
★香橙排骨; G3 Z8 x0 _) [& E) X
做法：将排骨切段、洗净，姜切片、葱切段，取2个橙子，半个切薄片，其余的榨成汁;排骨段加盐、鸡精、蜂蜜、橙汁搅拌均匀，并稍放置;排骨入油锅小火炸至金黄色，然后捞起出锅，整齐地码放在盘子里，上面放上几片橙子薄片;锅里放少量油，倒入橙汁，加少许水淀粉勾芡，浇在排骨及橙子薄片上即可。1 P6 q9 _" u* x) c. u0 K
疗效：养阴清热、促进消化。
0 Y6 U) b$ F! N! R$ M5 {- D ★蜂蜜柚子茶) }2 I0 Z7 a( j) {
做法：将1个柚子洗净，用温水泡5分钟;把柚子擦干，削下表皮切成细丝，把果肉去皮去籽，用搅拌机打成泥状;将果肉泥和皮全部倒入干净的锅中，加少许水、冰糖一边煮一边搅拌，熬至黏稠即可;放凉后加入蜂蜜拌匀;把柚子茶放入洗净的容器中密封，放置10-15天即可食用。
3 O( C- q8 y) ]# V5 Y. R 疗效：生津止渴、润肺去燥。 |
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狗仔卡
发表于 2008-9-2 17:20
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发表于 2008-9-2 17:55
谢了楼主，都是偶爱吃滴水果，富含维他命C，偶会区别对待滴