|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
- z' A- h0 l: G$ ^[/size][/font][/b][/size][/color]
1 A) e8 e9 |1 l5 \0 h0 I( c# r[color=#000000][size=1][font=宋体]作法:[/size][/font]
- q, ]& {7 Q( C" r" Z G* {[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅,用火煮,待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖,用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止,然后再加入剩下的椰奶,再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中,然后把煮好的汤倒入汤碗中,搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]/ o" j$ F* z H
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料:[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 Q5 E6 l! H1 G# k( @' J( d# W$ N[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]( W c% q8 y8 L
1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]
$ l0 H4 B a% v+ G3 ?[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial] Q1 Z. b' y0 O
5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
/ L2 N- V e) {' a3 H, W2 g$ c[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
- q$ X% F1 L1 O6 m. _0 A5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial])4 e, N/ r, C/ J
[/size][/font][/size][/color]
" B* U# b% g+ V[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅,切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
9 P- L% a. a# {/ K[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]6 | n' U( e- O+ w% F u. U! b
[/size][/font][/size][/color] O; C4 Q U1 z1 v5 f
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]0 J! i& l7 z% d! @
[/size][/font][/size][/color]8 n1 r6 b" o7 R, D5 e
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒,稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]
7 L0 c+ j- Y2 P1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]- k! P B; `! J, i1 K; X" g
0 J% ^: O; }) I5 K/ z1 _: _[/size][/font][/size][/color]
/ E7 R& a4 E0 O! F- n8 U% V/ L E[color=#000000][size=1][b][font=Arial]
: I5 `( x. t7 A: q% P0 S; KTom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])% G- V1 y5 C: Y5 t7 {8 E3 o# Z7 b- d
[/size][/font][/b][/size][/color], X! L- X2 y. t7 k% l. o( @
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法:[/size][/font]& d, F) C: O5 a! e+ u" T
[font=宋体]将高汤用中火加热,煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒,用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟,放入草虾再加热至滚,至虾肉变红,但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗,放入莱姆汁和辣椒酱,再将汤倒入汤碗中,搅拌均匀,最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( M1 d) @$ a# @
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料:[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# R: j. q/ C8 Y; Z, V: A* h
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅,使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份,切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长,稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ q1 g& s+ K3 Y1 f[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial])
" L1 A! m1 s: Q* M5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒,稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial])8 N R5 l; C- }6 L2 s8 @, }# j0 L6 k
[/size][/font][/size][/color]
1 B u" ]5 L7 n7 V[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶,切丝[/size][/font][font=Arial]6 q& M, j& C1 @4 C- }* v
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱,稍为压碎[/size][/font][font=Arial]
! k. f2 H1 _0 C- ]. o% v6 v1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]: s# ~/ x2 ?7 H( u& p2 ]% `9 Q& F/ t3 L Q
[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ L: l( u4 K: l( Z n2 }! _[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]: x8 e) |& O9 h/ L
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]8 r, ^2 r5 p6 z% @9 a3 I
[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial]# D7 _* t0 |5 I, x+ p
[/size][/font][/size][/color]
4 C2 c) y' o6 O F/ u; P[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]* }( y; R+ d/ j/ o) i1 J& ]) ~
[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]" a5 S3 ^0 q: T. k% i% w4 ^
1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]6 k/ W, t- J* I# {
[/size][/font][/size][/color]6 |: b; W2 B0 {3 {/ r/ j
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
1 [) H* G2 u2 q* Z- }[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]! [# c& F: [1 x+ w: x
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法:[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 y# y/ a/ [( G; ]. d. W7 k9 ?% g[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气,然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶,用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热,然后加入绿咖哩酱,煮至香味散出,再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶,轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉,继续搅拌至充份融合,再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅,再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子,继续炖煮至熟,最后再将剩下的椰奶倒入,再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚,可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial], O. e6 e r) U; K' t* \, a" L* z
[/size][/font][/size][/color]! E$ @3 f& u* s& a
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料:[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]5 `& j& O( T X( H, m F5 p
[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯,去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
- |* b$ m$ @0 _0 d[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
`3 m7 K" Y; U4 m[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
$ C. W" a2 I. O1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
/ ?7 r/ D7 g& B$ }/ V[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]' l6 i, F z% r
[/size][/font][/size][/color]1 @3 e x# s H; ~0 |8 e
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]& C. H) k: q0 F: _) {! p
[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶,撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]
. _3 ~9 l! R/ I% \& u[/size][/font][/size][/color]
! {- O1 T+ F+ e4 V- d( U3 R[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial]- u: R) N- Y* W
5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒,斜切[/size][/font][font=Arial]$ Y+ R/ N# \( B7 q7 m- t0 c8 e
[/size][/font][/size][/color]3 u! T' b' V2 }5 k4 {: k7 P
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子,切块[/size][/font][font=Arial]' i6 z9 N6 l( ~8 @5 m
1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]6 ^# ]6 |# D8 F: |7 g* U
[/size][/font][/size][/color]( L# s2 F: P+ Q
[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法:[/size][/font]
/ O* j6 P5 G. F9 Q% B: r[font=宋体]准备一个钵或搅拌器,将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]. y4 `" C) I; |8 p
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料:[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* n2 v; u6 T: ?9 k% A, V- T) ]9 V
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]: S. N0 C+ y( r2 N& J" n6 x
[font=宋体]匙香菜籽,剁碎[/size][/font][font=Arial]# p2 S" W5 s; g
4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]3 k( c% h9 j/ a4 R& k( y7 S
[font=宋体]匙去皮大蒜,切碎[/size][/font][font=Arial]
- G# {( X( u) G3 P[/size][/font][/size][/color]2 X' t! b6 N% a6 Z. \1 {
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]+ m) q5 _; m9 g c
1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香,剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]1 e% T1 S8 S( v/ l8 t9 G
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]0 o* |% t" V& f9 n
[/size][/font][/size][/color]
4 `3 A4 J8 a& ~5 k5 Q8 z7 s: v/ d: W[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]* L. S1 E! G; C- Q1 S
[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
( b9 _/ {$ i* |9 u7 |) w[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
8 [; y0 o* v; z3 `; M5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 x3 i! Z J4 Q& c[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]; u0 o" f! F: a/ U1 G) t& b
[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]0 B1 O! h; ~ b
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
]; K; u! t. c3 q/ t* k3 ][font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]
9 L0 v+ f. G( f. N3 r[/size][/font][/size][/color]
5 r3 n6 s4 K$ |- w5 Z& Q[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮,切细[/size][/font][font=Arial]6 q( w$ n4 X* W! {$ E
2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
- G' p3 C4 p" V5 y+ A7 f$ K$ l[/size][/font][/size][/color]+ i" D9 B" N! u1 o1 M6 b! x
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial])
9 u) A# J7 K9 K, l( K/ I[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
" y4 ]- P7 ^/ o[color=#000000][size=1][font=宋体]作法:[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ l$ d8 R$ v7 x/ ^1 `0 u# k[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香,再加入甘蓝菜,花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳,加入蚝油、薄酱油及豆芽,均匀拌炒到熟,放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" n# C- j1 }9 k' g7 o0 ~! D
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料:[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
* O! M. g8 t- g9 H[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜,切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇,切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]( g/ ]! ^! d( Z o3 {, h" s3 ~$ `
[/size][/font][/size][/color]
5 `" _" _7 l) d. b[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜,切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
* M7 T# }1 a* J" X/ H[/size][/font][/size][/color]- a( ^ w* F6 T6 e P# W' d: k
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆,尾端去掉[/size][/font][font=Arial]
# ]. c( Y) s! A$ d6 n$ `/ w7 h# t$ x4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]
' s3 A) J3 h! y" @1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]
* ]5 I2 ]+ x6 H* P0 J[/size][/font][/size][/color]" B' f; l( H2 ?/ A+ k2 u$ F" N
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]$ l5 }5 w/ E6 Z# ^( o
1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]
2 o% T! }4 F) \2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial], _1 Y$ G1 m+ k$ E6 B9 Y! p6 n
[/size][/font][/size][/color]
J D/ H7 r6 e8 g a[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]
6 u# F/ [, q4 u. q% F1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]
- V; t' r6 T3 [" V2 o" A' e; ][/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
( H! j- n4 f: y[/size][/font][/size][/color]
" Z2 @$ g' z! g x' w2 c[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
* N1 ?5 G# o; B$ e3 c. J- m[/size][/font][/b][/size][/color]
% o. `. u+ n0 u8 R. J3 O[color=#000000][size=1][font=宋体]作法:[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& F7 L5 C; X2 B4 c
[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后,依喜爱切成薄片,将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀,再加入牛肉搅拌几分钟,完成后就可以倒入餐盘,再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶,约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- E1 @) a6 N; o+ A, a
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料:[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]2 B8 p& G9 V' H# `. a
[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]- q. i$ b( o: Z) ]* |3 ?' |( P" y
2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial], u ^9 Q3 f% n C: F; g7 B* S
[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]/ q; u9 b6 D$ s( f
[/size][/font][/size][/color]! b, ~+ Y9 H, M6 ]
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]
: G! O) H" ^* M& D4 j8 J[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]! O/ C+ }$ E v
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
8 L6 y6 Z! x+ `* W7 Y0 m, L[/size][/font][/size][/color]
6 e' @7 Z2 k: I+ R$ x[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]
4 E) ]/ V6 s) i9 w6 @2[/size][/font][font=宋体]颗青葱,切细[/size][/font][font=Arial]/ B5 L! s* B3 I; J, G( X8 |
[/size][/font][/size][/color]7 j0 H2 G" s2 @2 M
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]" |4 M K/ f# `! O- M3 M3 Y
6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial]3 i& ^! a0 f" f5 ^
[/size][/font][/size][/color]5 `; T, l4 i4 G. D1 P7 @
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
8 B5 `; r' i' Q5 m e- E[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]0 K! L' ^: A( e, g: \
[/size][/font][/size][/color]0 x0 }* w! L$ D/ H
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
1 ?4 h6 j1 n& h* a2 N7 f[/size][/font][/b][/size][/color]
, W- C' G! g+ ~% T' T. O- S8 v% A[color=#000000][size=1][font=宋体]作法:[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 G5 a" @6 p, Q: x/ O( k+ s
[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热,倒入油、大蒜和猪肉,拌炒直到猪肉熟为止,加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒,以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发,完成后放置一旁让馅料待凉,再加入豆芽菜,将饼皮放成菱形,一角朝向自己,用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中,从一角将饼皮卷起来,在最上层的饼皮上刷一点蛋黄,包起来卷成春卷,重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体],将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% B) z7 @" j, }* @
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料:[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 Z, S6 c: P6 w" e# P+ U
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
' ~) [/ o0 x$ g3 L20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]
/ n& x9 [# X; W2 }$ s& E[/size][/font][/size][/color]1 p0 e2 d/ Z2 N: r
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]/ c4 j, B% F! P# j8 I2 s4 q% u
1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]
/ P# F7 W! P; q5 [( \2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄,打散[/size][/font][font=Arial]/ j6 l1 J; r8 M" L- [4 k) c
[/size][/font][/size][/color]9 q" w+ q+ | L/ h) o7 H* p" Q
[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial]
/ Q6 ?. u" J9 `6 l2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]( q* x0 U9 C1 ?
3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油,炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
s# `& g# E2 R9 }5 {( k[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]# p5 c, M9 V1 a" P
1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]; `/ }! z8 E+ t) q/ b, R
[/size][/font][/size][/color]
, ~! M0 P: M8 b* N3 T[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]- I) E% W; ?( E
1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
2 x( e n0 }9 i+ b Y" @" P# T[/size][/font][/size][/color]( L8 {7 G( D/ Z- H& U
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法:[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
6 [" E: l' r/ B& P7 D- B[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热,约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌,把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]+ h5 B( _& U: ~0 n4 U
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料:[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]0 R6 w; F( q3 b
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]9 {5 O5 }* d$ I5 R: b1 E3 _& R
2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
7 u; P. b7 l& X* `# Y[/size][/font][/size][/color]
' v1 |% i# W! H% s( C; X5 ?[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]3 c9 w# _ {9 ]2 `7 B. J* e7 t
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
) F) q! K7 T8 ~; X* N6 w1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]* I* s; K& i4 K' ^' t+ }& b
[font=宋体]匙红辣椒,切碎[/size][/font][font=Arial]% x" ^0 L7 V6 a% ?
[/size][/font][/size][/color]
( a& F( }! s* C2 E[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜,切碎[/size][/font][font=Arial] ~- k8 p0 u" k
[/size][/font][/size][/color]' G" o& v- N' C* [7 \/ I
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial])
4 m& Y4 g3 D h[/size][/font][/b][/size][/color]+ \7 {7 X! ~. \/ g/ n Z; p1 [6 E1 h9 E
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法:[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" T4 @. V9 N% q
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香,当洋葱呈金黄色时,再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟,加入糖、鱼露、醋、罗望子汁,充份拌匀,再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉,用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体],一起拌炒至熟后,倒入餐盘中,再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 h- H6 M0 K0 ?[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料:[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]4 \ Y* {+ H. W' ^
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体],先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- x$ R R& a- ~4 h$ C+ Z+ t% W[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial])
* E/ Z/ ^- A$ l[/size][/font][/size][/color]
; t. _$ s/ s+ i" e6 e[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐,切成小块[/size][/font][font=Arial]
+ X0 [) w3 [* f( Q! b1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
/ H; R" g- j i1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
% `( ]5 U4 v9 M& y- [[/size][/font][/size][/color]
4 @$ Z; C. e' ]8 P[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜,切块[/size][/font][font=Arial]
5 U0 N( ?) h" ]! Q M- G5 A4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
1 @5 b- S( i% h5 _; V1 h2 n1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]6 N8 ?5 v7 @8 D: \* E5 J; \
[/size][/font][/size][/color]6 d5 K, ~5 [% ~& w/ U/ c
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]
: D9 u$ ]( j* ^) B( K: a& o4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial])
( A1 X7 R3 D( d7 ^[/size][/font][/size][/color]
# _5 j0 c1 e. F4 V# L[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]3 ]6 @) P: h0 B
2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]- a& g5 y7 {) I
[/size][/font][/size][/color]5 M8 |8 o. s; r+ }% t
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial])" O1 I, R) R2 A1 e, \" |, Z
[/size][/font][/b][/size][/color]; a, b7 b8 F) V: I r: `
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法:[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! k5 e* r' \3 {( P% | [9 W[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌,再把它倒入椰奶中,加入糖和蔬菜油再均匀搅拌,加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后,再将鸡肉串成肉串,将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱,再将鸡肉串放在碳火炉上烤,翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color], r8 {! s8 T3 N1 a% S3 a
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料:[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
4 C2 T6 d' l. ?9 }5 R[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
* ~6 D" t# e& X/ O) ]1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]4 w- ^4 v2 p$ ]" |4 N
[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial]
% C2 D' w, d6 j9 x) Q[/size][/font][/size][/color]3 B, @" v9 N I
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]- P+ ?/ p3 D- H' i5 e5 E
3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]3 b5 m. n: P8 Y1 `4 l/ Q1 T$ M
[/size][/font][/size][/color]& l1 v k$ J ~, N! G
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial]- i! ~; |' x* g E) E9 A
5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
8 r, T: n U0 r5 E o2 i! E* i& }2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]; h+ g. J3 J9 G: a. T
[/size][/font][/size][/color]
$ j" B. E: Y7 U) @3 S: q+ O. B; m[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
% w' O8 y! L" C2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]. j" V3 T; m' P) o n+ j
[/size][/font][/size][/color]+ c7 a7 y% H; d
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]; U$ p; `. _! j% w/ w4 @
[/size][/font][/size][/color]: }6 J1 O$ g$ D% e3 c1 H
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法:[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
" s7 }6 p) j) G[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热,当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱,均匀搅拌,再加入莱姆汁或罗望子汁,搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( c A/ h8 U8 {/ b3 R8 U[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料:[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: }# r2 |& s* j8 C- A' t7 L/ _) f
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]: }" w7 G* i# w8 I' K$ p# t
4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial]
% o: I( |; i2 q+ G+ p1 D! h, y[/size][/font][/size][/color]
; p$ P7 P1 U5 {+ K7 X[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
* r- q* Q4 r; I5 Y0 ^5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]/ J# `' `" V8 q9 F: L$ `* ] t1 v5 Q
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
/ r. i m; d/ }% ~5 u" ]. @[/size][/font][/size][/color]! f4 |/ i; C- A3 Z$ L! x* P
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法:[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]' p- c' p ^0 k" y1 d1 {
[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开,当糖融化,加入醋和盐均匀搅拌,放置一旁待凉,加入小黄瓜、青葱、红椒,撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 g9 `- G, J. S1 K; T4 f3 Q1 d4 c[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料:[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 C; h5 i& W+ z; u5 n: o& J
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial], O: i0 v7 A/ q+ F1 E( ~% ]7 q
1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]" M* H6 v% n) M- f+ x/ u% ?
1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial] T: m$ ^$ w% q4 m% U. x6 h
[/size][/font][/size][/color]3 U$ C# k/ n( W) n% W& w; `" |+ g
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]
2 K$ w7 K7 V& M! z6 y; ~2[/size][/font][font=宋体]颗青葱,切碎[/size][/font][font=Arial]; j* ^. f1 n5 K. ~$ V
1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒,切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
6 r( g' C4 i- }2 {[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]6 P3 j/ k- d$ G! {* _0 x! \& R
[/size][/font][/size][/color]3 o( Q( U5 z5 R+ X7 S- W
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])' V' a: D5 ?8 q/ j! J
[/size][/font][/b][/size][/color]* g1 g+ z9 f% A0 r( v
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法:[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 J5 c; |4 r8 |4 c& \
[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热,加入鸡肉和大蒜,炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱,再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟,打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒,再加入白饭和其它材料一起炒,翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘,加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! M! C$ C) }+ B8 d, H2 `[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料:[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
) R( o3 `: ^4 t' R* ^" O1 P0 t& }. `[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]+ _& `, d% k, M& L+ M0 B
4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]
3 V- F) Y l# b" H1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
" n( A8 M: ]5 R; ^[/size][/font][/size][/color]
- p {5 ^2 \3 [[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉,切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄,切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
; T% v# d( `6 @% G6 L$ g0 u[/size][/font][/size][/color]
% b# B6 i7 s" u% r% c0 U# G[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]. h3 R1 c9 s6 M6 {! `
1[/size][/font][font=宋体]根葱,切碎[/size][/font][font=Arial]; F5 L! f \. d+ K5 F+ q# z" v
1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
: c9 c6 z8 z: _" J" p3 C% a[/size][/font][/size][/color]' M+ X3 B0 Z I; a& N
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]
# N) K8 e/ L3 k2 X- ~$ Y: F3 J# p$ e[/size][/font][/size][/color]
6 I3 t5 J; p5 @$ v. B[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial])
0 O6 X) S8 n, s/ [, R" H: Y" e[/size][/font][/b][/size][/color]
! S u. B1 L! A/ v ?: B7 `[color=#000000][size=1][font=宋体]作法:[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color] h/ c, g) z) M$ E: e1 y* h/ }
[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌,将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌,加入打散的蛋,将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中,和切碎的青豆混和,一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼,平底锅倒入油加热,将鱼饼炸成金棕色,完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 D* }$ I. V2 p8 y h- d
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料:[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]6 E- M. m* G' L) ~+ e& L# O6 q9 w! s! [
[color=#000000][size=1][font=Arial]
* r7 l' m: }% `: j1 c' \1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排,绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
( J- ] d( N4 w; b, U1 w2 y8 B1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: J# _' }9 k3 ^+ X6 p[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆,切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]+ w& i" ~# k$ R. {& `
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋,打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]' g ^. }; v; B* Y
[/size][/font][/size][/color]! @ U3 m- A- j0 o9 Q3 {2 y( m
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial]
" g; o: c5 W( Z0 F1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 b0 g" y! n6 T5 T8 ^# ]8 ]* p
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]( `6 k. \8 G, G. H. d
1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]
7 O# M, n* ^3 W: D[/size][/font][/size][/color]
! [' d& y: I5 X- m* Y6 v! B[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial])
) y+ M: A: F+ F0 T* C9 J[/size][/font][/b][/size][/color]+ t `7 l. n6 X: u2 G7 K% Y* Y
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法:[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 Z3 h' Z5 J+ P2 |, `, ]
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁,和椰奶一起倒入碗中调和,加入鱼露、油、糖充份搅拌后,和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时,用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色,即可放入餐盘,淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳,将剩下的酱料煮热,在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]0 O- n& Y; B K+ [2 D! R* Y
[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# r' |1 h1 V- x% a0 T" I[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料:[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
: x) Q4 O3 c6 y; ^: W# n[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅,切碎[/size][/font][font=Arial]) d4 t8 c1 ~" ~0 r4 I p6 ~
1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 j' k- n* F) A) x) j6 D! ~" L[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) j% M# |3 w; a K' V4 `
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
( x: A6 h# {0 F# c[/size][/font][/size][/color]% S/ o, n" m2 Z% H) Z3 C4 ^
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]
) G3 Q$ d" L# T[/size][/font][/size][/color]( N6 P1 O1 ^# [; E1 _: l
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])4 w2 [( @* r3 ~
[/size][/font][/b][/size][/color]6 E/ M* T9 {( Z! \
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法:[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 U8 q1 K6 p# x! K1 q( g' Y
[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后,将水份沥干,把糯米倒入棉布蒸锅中,将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃,或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 ? |6 {1 o+ Q% A) x, ^
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料:[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) o9 A; L+ \4 X+ w7 k
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]
' |6 E/ O8 r# a: O2 V5 h2 c4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]! K- r+ n9 ^' G: G( N) |
[/size][/font][/size][/color]5 W. N7 f2 o3 A6 D8 C, k
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial])2 w8 O- L& h |- x) i# Q; J( t
[/size][/font][/b][/size][/color]: v. `& R+ [+ b8 p' q
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法:[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
3 l7 b9 f, ^6 W3 u* }. O2 }[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮,在水龙头下冲洗干净,去籽后刨成木瓜丝,放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎,再加入木瓜和其它材料,用杵和汤匙均匀搅拌所有材料,搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" g) I% {9 z( I) `[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料:[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
; `8 i8 K% L- v& L[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]! P& j& M- y6 T8 V- p) {; L$ r
4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆,切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 @- g0 u7 u! ?# f- c
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄,切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 N5 v* D6 ^6 e, \" F[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]
' F& o9 Q1 C3 J1 L8 @8 n% B[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]
* B9 B; o( \9 e; E2 F+ V[/size][/font][/size][/color]
c. N$ n2 t! @* ?$ x' ^8 d[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial])& @$ m( Y+ \6 V
[/size][/font][/b][/size][/color]
+ K* m6 C) Z5 z7 O" R# d[color=#000000][size=1][font=宋体]作法:[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 U9 m1 B" L$ C3 ~' ]$ z8 H% g
[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干,把油倒入锅中、用中火加热,待油热时,将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆,捞起后放在一旁待凉,打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋,慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中,直到酥脆呈金黄色,捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅,用中火加热,加入青葱和大蒜爆香,再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅,炒到所有材料变干、关火,将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中,再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 a3 p- i# K1 j" D1 f. w/ ~
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料:[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" |! T! [! x2 ~( J7 y7 o$ @9 n1 j# ?
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]* |2 r- G" o/ x9 s6 A% ?: J. I# d
1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]
/ g k0 Z* S4 B1 C5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 S1 e' Z" b+ q I U[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油,油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]: H- W9 V# K. ?8 f
2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]
4 G4 g8 [4 \0 k0 R9 {% ~' p3 ?[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
% ]3 ` K* M: [: D Y[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]
+ e6 D, y7 }% E h[/size][/font][/size][/color]' B/ U/ a( \5 O. B9 h# @
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
! _5 e$ |5 J' d- k; {) q[/size][/font][font=宋体]香菜叶,装饰用[/size][/font][font=Arial]
5 A; j7 K- j k[/size][/font][/size][/color]
. X# A" h O6 i( r+ k7 i: ~[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
& K5 F1 f* F; M: j2 N1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]1 Y2 U, F5 k2 g! Z' u2 g( z5 r
2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]( c, K- K! g$ Q+ F6 h* q
[/size][/font][/size][/color]
% ^. `* \( A1 {7 M" y[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
( i& x5 U) D5 Z$ J1 o9 d[/size][/font][/b][/size][/color]' c2 L' R+ r: E; x+ t0 D8 h5 x
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法:[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 N- {( h) I4 W2 e6 r9 k! f
[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉,将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜,放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( n% G4 [; U6 v& V8 M( e[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料:[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color], e& Q: c' F- M* w1 ^
[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]
6 Q' N' I4 @* d' |0 j[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]
# Z9 V! _" Q% I$ U! |! v% g1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
' v. r# t0 P p[/size][/font][/size][/color]+ n) k" d/ r, ]5 ^) y2 {1 ]. z
[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]
5 n; \& M" f2 V) f. c! B" h8 _1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]$ ~& j& L, I, V0 C" M- B
[/size][/font][/size][/color] E- A: b i" T9 Z, c: x6 ~6 j
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )& `8 P* G D+ @1 x6 Y' k
[/size][/font][/b][/size][/color]
* O( C6 w. A; b$ o% }. c[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]$ Z/ r, p/ L4 C7 D
[font=宋体]:[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- q& N3 P* |; S" ?: W; d[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]
9 B* i9 H3 c2 V7 w[font=宋体],然后再对切,将椰奶倒入锅中,加入[/size][/font]" N0 t/ k F+ r) u( K& U
[font=宋体]糖和盐,待滚之后再将香蕉放入,再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' }+ |0 k, U5 ]1 o% P. K% m$ j
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料:[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
9 [! f/ I+ w p8 k( N[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]$ A9 o% n3 n3 f* P
1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]
! ~+ }" d; o1 u' A/ \4 D2 P[/size][/font][/size][/color]/ C5 w" r/ `; \; a+ d8 @
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
( r) s5 Z6 x, e/ ?[/size][/font][/size][/color]
- n( w$ W1 ?( {3 k[font=Arial][color=#000000][size=1]
/ ?* o" ^$ M9 `) [$ u[/size][/color][/size][/font]
5 f. j" _7 I) L0 t) {1 z d[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
4 H+ f6 Q* @1 u; }0 z8 V+ L[/size][/font][/b][/size][/color]
% b; I1 p8 o/ X[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]9 e+ h4 k) W, s I# K
[font=宋体]:[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 ~4 T. z2 ?3 `8 l- [) s; N" S" Z
[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中,一次加少许的水[/size][/font]
2 s' m% G! s+ |; O[font=宋体],揉成面团,再加入芋泥搓揉[/size][/font]' g' b6 r8 L: `
[font=宋体],揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中,加入香椰糖和盐,不断搅拌让糖融化,滚之后加入芋泥球,熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- c7 ?) r: t, Q+ D! V
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料:[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]9 k$ L% w: B$ K' {9 I
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头,捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]: [6 |5 o& E5 }* @! {+ n
6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]
) [0 {4 |# Y7 a3 |[/size][/font][/size][/color]. G1 O" Y( Z% F- R! _
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
1 @- q6 R; f" a! x1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]
: [% L e. v6 Q* p' T/ R[/size][/font][/size][/color]
" L* r/ d! W4 z2 C[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
9 K- h0 p! A8 V7 t( Q8 w. C; E[/size][/font][/size][/color] |
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