|
作者: 黄海健. j: x8 _0 w0 x# B6 g8 I7 \# @% K
如果你第一次听说“辐照”
, M( f- F* v) ~ 知道辐照的消费者并不多,但是它已经是一种非常普遍的消毒方式。方法是利用游离辐射来破坏附着在食物上的所有生物,不必拆开包装就可以将它们杀死,包括细菌、微生物和细小的昆虫等。* O1 c) z N; O
7 @6 o- m6 G1 a" f4 q8 p
1 a+ J# i. D7 a+ l/ _3 `5 x
! A& W5 _' t* _- W 经过辐照的食物除了细菌被杀掉,食物本身的营养如:维生素A、维生素B2、B3、B6、B12和维生素C、维生素E都会有所流失,而蛋白质、非饱和脂肪、益生菌和酵素也会被破坏。; ^6 s7 p" F; ^ c
! q4 X7 v) }& H! p5 m/ L
& e8 Q, o7 C, o. N+ r7 O* k5 K& i 但是辐照并不等于辐射,辐照在食物上并不会留下有碍健康的放射性物质,但是辐照改变了食物的本质,还会导致人体内自由基的大大增加,继而破坏体内的抗氧化物,长期吃辐照食物的确对健康没有好处。
# r" h+ ^1 j; o: n. t2 N
+ _1 g* [9 R8 B9 X& [7 t k 无处不在的辐照食品% p$ g; t9 H- O: w& S
4 K4 u" ]( D( ^3 f
我并不是想要制造恐慌,辐照食品的确无处不在。经过辐照的食物极少变质,大大延长了它们的上架期,消毒又不用打开包装,因此得到制造商的追捧。减肥的女生最爱喝的花草茶、学生最爱吃的方便面……我们可以很确定地告诉你,如果包装上没有“未经辐照”的标志,那么100%都属于辐照食品。
+ k# L3 |7 A+ ?
8 g5 E+ \7 P3 h9 Z: D$ y 哪些是国家已经明确标注的辐照食品
/ D( N5 `3 z# w- j( N' `, J5 s8 q9 H8 b( @$ g; t
特殊食品:无菌食品。+ z8 ]/ j& m: ]7 W) R) Y+ G+ u
: ^$ Y, {% W( ~& _* a
脱水食品:各种减肥粉末、藕粉以及所有的方便面辅料包。
z! M: J) L( f8 O3 o8 z8 S% P. Y2 q$ D! {9 c' ]1 x. R* j- `7 w4 w
延长上架期的食品:月饼、袋装肉制品、果脯等。
3 ]' E; K* P0 y& `8 }1 h
~; S/ m2 z5 k0 v 冷冻品:所有的冷冻海鲜、肉类等。$ ]. d5 L; n) c5 w
0 p3 K% W3 T- C ~/ r
保健品:减肥茶、花粉、袋泡茶、口服美容保健食品等。$ T/ J3 y2 n; B$ h' c |/ X
7 J+ t. W G8 r. a/ P8 K
尽量少吃辐照食品
- N ~0 J# ?' \! w( e
4 G3 N4 y8 T0 E: {0 ~ 我们应该避免长期食用经过辐照的食物。如果一定要长时间食用,最好采用间隔的方法,让身体休息两三天或一周,以便将体内的自由基代谢出去。
4 J( v5 V" c& u8 ]- w; x
3 T# ?" n6 m: N i }4 R l w 奶制品经过辐照会损耗部分蛋白质,应当尽量喝当日供应的新鲜牛奶和酸奶。(现在我们家就是吃每天送上门的牛奶)
$ [& c- {% B# Z& T0 x, W0 p
: L0 }+ V& x, J( g e5 z( E* L 各种水果经过辐照会使维生素流失,少吃超市里的水果,尽量到农贸市场购买。(以前还觉得超市里的水果比较新鲜!)! ^" u" A+ J3 E$ s+ g" I' k& G
2 g9 Q5 z5 H( D9 \ 甘草等花草茶经过辐照,我们自制的美容茶就只剩味道了。, j3 p9 p) S. B# {
9 b$ [& t& A9 v: [/ h1 m+ {; O 果脯、蜜饯的制作过程很容易带上致病菌,加上果脯又是极容易发霉的,所以果脯常常会进行辐照杀毒。应该少吃果脯,换成带壳干果。
4 f+ R3 p: @0 i% |0 _1 n: x% g+ s4 \# O; o4 r. f! @! F
速食店用辐照过的肉排制作汉堡是不需要告知食客的,所以不要吃太多的汉堡。) z$ u+ U. ]; }3 X, j
: r) M9 {" I! E5 L
薯片是公认的有极大可能经过辐照处理的零食,这种对皮肤不怎么好的零食尽量少吃。
1 `' g/ q3 v! f9 y4 ]
8 z$ L+ i ?2 r, t! x 因为果汁容易腐坏变质,所以大多数也经过辐照。要喝果汁尽量鲜榨,因为经过辐照的瓶装、盒装果汁的营养都会有所损耗。1 P: e5 S& s7 G" v
0 f. X& `" s! L
百里也可挑一,找到非辐照食品) N0 @0 |" m% t4 ]6 Y' {
. O5 \% ?6 o' }+ C! v4 ?, x8 b 1.标明“辐照杀菌”“采用国际惯用辐照杀菌技术处理”“foodirradiation”等字样的食品不能天天吃,保质期太长的尤其要当心。
! ?$ ]' u9 l% ]4 k# Q: i. F
1 v1 `, ?- b/ v8 J7 ]/ s2 m8 k 2.认准辐照食品标志,大多数厂家对经过辐照食物的提及相当隐晦,能合法标注出来的,反而是辐照不超标的健康食品。" D* ?) L; n- k! S9 T- f: Z
/ }- M# C7 g$ d. o& [% H |
|