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[其他沟通] 夏季食物保鲜妙法大合集

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发表于 2012-6-16 16:58 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 丁飞菲 于 2012-6-16 16:59 编辑 " r* Y; T, O/ ]0 y' k1 \" F, y) z# N

( v; Y$ R6 B! P- ^: N食用油及鸡蛋的保鲜法9 @: k7 N5 {: k, k4 H
动物油的保鲜
1 k* c8 b" V$ \' ?, t  h3 _3 p2 h保鲜指数★★★★☆
/ ]8 a" F& t" x' N9 k2 E" j1.如果是自己在家炼制动物油,可以在炼油的时候加入少许茴香。+ D" \2 R3 B% v! m5 i
2.油炼好后放入容器,在没有凝固之前,加入1汤匙白砂糖和1茶匙盐,搅拌后密闭储存可以保存很长时间。
0 C* s# A  `% @% R4 J# @' [植物油的保鲜方法a
+ l9 m7 o+ X& p  k保鲜指数★★★★★
* ]8 W8 U  _7 a/ V  j* v3 P1 u+ y+ E1.维生素E胶囊剪破,挤出胶囊中的液体。( S1 d- n, F7 Q& {7 [' H
2.把维生素E胶囊中的液体加入到食用油(5升)中,盖紧瓶盖摇匀即可。
" d+ p% j6 m3 B( U7 m方法b
6 x  F# _) y- G/ g6 v2 i保鲜指数★★★★★
0 j. Y1 {* K; F  X) w1.买回的食用油注入炒锅中,加入少许花椒、茴香,加热至5成热。6 d$ e8 G6 u5 A8 v, c' K
2.待油冷却后,注入油壶保存。. T! a9 f& u7 v! U; W
鸡蛋的保鲜+ e* q1 R+ F- r& R  \: C  s9 U! m
方法a
1 f& ?0 ?  I% J8 H( P保鲜指数★★☆; U' K/ S& U# F: ?, {4 }: K. \
1.用毛笔或软刷沾取食用油,均匀地涂抹在鸡蛋表面。" G% `2 J/ ~9 I7 Z
2.用保鲜膜包裹好涂抹过食用油的鸡蛋,然后放入容器中,放入冰箱保存。这样可以防止鸡蛋内部的水分蒸发,阻止细菌进入。: w7 c; G7 I$ _* A6 [+ p* _- M
方法b2 f) G' `$ v2 d9 j6 Y" @' Y( p$ w
保鲜指数★★
0 |0 |: Q6 H" ?3 c4 o7 \# Y1.用干净干燥的毛巾把鸡蛋表面擦一遍,清除掉表面的浮尘。
# k; s+ R% i0 E9 R* K: a, X6 ~2 x2.将擦过的鸡蛋大头朝上放入蛋格,然后放入冰箱储存。
+ j! W- ^/ w; ]( O/ O6 b' g8 M- [鱼、肉的保鲜法
! J' D/ F/ Q+ y7 ~1 r鱼和肉除了放入冰箱冷冻室保存还有更好的方法,不仅能够保持品质的新鲜,还能保持口感的鲜嫩。
- h" `& n3 ]9 N( |# T* v% _* X' ?肉的保鲜
# y4 E; C" l! v/ Y( R' j. F, I每天都买新鲜食材对快节奏的生活来说几乎成了奢望,掌握这样的技巧可以省却每天等待冻肉化冻的烦恼。
, }" w( y4 |. L7 T0 Y! I  F( ~4 t方法a
4 x( T: L$ T: n' k, |' }保鲜指数★☆5 }; L& T- i: L& Y; t: k# ~
1.在干净的厨房用纸上喷少许白醋。
5 ^1 R: G3 E1 \4 b/ l2.用喷上白醋的厨房用纸把肉包裹起来,常温可以保存24小时。* ~* M9 c; |( x; \/ v( C' Z) W. v7 M% C* m
方法b& h% }' \% o' X
保鲜指数★★★
" X2 N4 ]- ^& v7 |: F1.在一个小碟子中倒入1汤匙芥茉油。
% Z6 g6 w+ ?! @9 t: y2.把芥茉油和肉一同装入一个密闭的容器中,常温可保存2到3天。
: t0 o9 T  ^+ B! }9 \: e猪肝的保鲜
' j* z- G; S3 G% r- E保鲜指数★★☆: }" e# ?# `' J0 E! E- e
1.买回的猪肝一次吃不完,首先把它洗净切成小块或片状。! e% e1 F7 r# g9 D5 K
2.把猪肝放入一个有盖的容器,加入适量植物油拌匀,让每一块(片)猪肝都包裹上植物油,然后加盖放入冰箱保存,可保持2、3天的鲜嫩可口。$ t+ D; k. D; w6 q& k
大米的保鲜法9 Y( C7 O5 n4 B+ z) Y
夏季家中保存的大米很容易受潮或生虫,如何才能避免这些状况的发生呢,用以下的方法很有效。) j; Y, b: o" F, s
方法a
/ l% }, A  a, Y保鲜指数★★★★★. v$ U( y5 E9 @1 H+ ?
1.买回的大米放入密封米缸中,在大米中间挖一个小坑。3 y( d" K9 D' D3 j
2.按5kg大米放入50g干海带的比例在坑中放入干海带,并用大米把海带埋起来,然后密闭缸盖保存。海带具有很好的吸潮、杀虫作用,可以杀灭大米中的粉螨、霉菌等。
- S8 g! K2 {+ X方法b$ q# o8 G7 ~7 T7 J. R6 t/ M
保鲜指数★★★★2 z, `' H! @: r% `. E* B: H. f
1.把50g花椒均匀地分成4分,每份分别用纱布包好,并用棉线扎紧。* l" d$ c0 g! c$ M: E1 n) _, P/ @
2.在有盖的米缸中放入10kg大米,把纱布包裹的花椒放入米缸的四角,埋入大米中。这样可以有效地防止大米成虫。
' Y; O3 B1 S. j! n$ ]" D: G: K方法c1 r: s+ `, g1 Z
保鲜指数★★★★
; @8 m6 n9 o5 p$ S/ G6 X1.在瓶中装入100ml白酒,敞开瓶盖。5 o% b0 |9 \& |# |. |3 A6 ~, k
2.把装有白酒的瓶子插入大米中,瓶口露出,然后密闭米缸保存。白酒挥发的乙醇气体可以防止大米霉变。7 {# |6 u+ l$ r6 i4 C3 r
蔬菜水果的保鲜法
, `8 \: a  _7 {. ]上班族们很头疼的一件事就是无法在下班后买到新鲜蔬菜,学会这些方法,可以在周末囤积一些蔬菜,这样,在工作日也能吃到新鲜蔬菜了。
; a4 S4 P: I' z8 |/ _; k保鲜袋保鲜5 v2 y% @. P9 E3 L2 k# _. [
保鲜指数★★★★★2 y% s& b3 y" C/ S. v
适用于西红柿、茄子、苹果等% _  t) R. x% W4 R$ s. L
1.西红柿放入大号的保鲜袋中,扎紧袋口,放在阴凉处。' v( f8 P# Z% \& D+ u/ h8 k: N
2.每天打开袋口换气5分钟,如果有水珠凝结,用干净的毛巾擦干,再扎紧袋口。可以保鲜十几天。3 C; n3 T# w3 e8 D! x
包裹法保鲜
4 |9 E' ^% k& R& f, Y
保鲜指数★★★- {0 |: P+ t1 }) i
适用于菠菜、油麦菜等叶类蔬菜( a0 I0 d/ y, C) G; g
1.蔬菜不需水洗,只在叶片上喷少许清水。% U" W, `/ J9 G1 O1 b+ P2 X- G
2.用报纸或草纸包裹起来,根部向下放入冰箱冷藏,可以保存1周左右。
& b( A  T, S4 P% s$ E6 ~8 `5 |水培法保鲜
1 r9 }  e2 T4 |: f% p# r! [
保鲜指数★★★
8 _% N! P2 C, T+ N" R; ?适用于芹菜、韭菜、茼蒿、香草等
- ^8 q* w4 `8 r. r, A4 h3 S1 n1.买回的新鲜芹菜择去黄叶,用细绳在中间松松地扎起来。+ M8 L2 z( \5 J7 v2 q; R3 N
2.盆中放入适量清水,把芹菜根部浸入水中,可以保持3~4天的新鲜。

评分

参与人数 1威望 +6 金钱 +6 王国积分 +6 王国爱心 +6 收起 理由
xxiuzi + 6 + 6 + 6 + 6 谢谢啊,这个实用。

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 楼主| 发表于 2012-6-16 17:03 | 显示全部楼层
晕倒,今天怎么编辑来编辑去,这色彩怎么就搞不好啊。感觉今天进坛,好像也不是很爽的,要刷新好多次才正常呢,是我的电脑有问题了吗?{:405:}

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嘻嘻,亲滴慧眼啊,赞赞  发表于 2012-6-18 17:47
嘿嘿——我现在不用看内容一看标题就能猜到是亲发的帖子  发表于 2012-6-17 19:59
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发表于 2012-6-16 17:05 | 显示全部楼层
很实用{:407:}{:407:}{:407:}

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谢谢亲滴支持  发表于 2012-6-16 21:28
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发表于 2012-6-16 18:05 | 显示全部楼层
看来食用油很好用,谢谢分享{:416:}{:416:}

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啊呀,这个头像好好看啊——让我仿佛看见了自己的照片啊  发表于 2012-6-17 19:58
亲滴头像好可耐  发表于 2012-6-16 21:29
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发表于 2012-6-16 18:37 | 显示全部楼层
作为一个家庭妇女,这些很实用,谢谢!{:407:}{:407:}{:407:}

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实用就好,嘿嘿  发表于 2012-6-16 21:30
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发表于 2012-6-16 20:33 | 显示全部楼层
抱走,谢谢了

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8客气哦  发表于 2012-6-16 21:30
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发表于 2012-6-16 20:57 | 显示全部楼层
谢谢亲的分享,每次都能学到新知识{:416:}{:416:}{:416:}

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呵呵。与大家亲一起学习啊  发表于 2012-6-16 21:31
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发表于 2012-6-16 21:12 | 显示全部楼层
里面的知识虽然知道一些,但没有这么全面,很有收藏价值哟,谢谢菲亲!{:416:}

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亲8客气  发表于 2012-6-16 21:31
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发表于 2012-6-16 21:16 | 显示全部楼层
谢楼主提供的食物保险妙法, 照做。{:416:}{:416:}

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嘿嘿,握爪  发表于 2012-6-16 21:31
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发表于 2012-6-16 21:55 | 显示全部楼层
有很多方法还是第一次看到,学习了,谢谢楼主分享……{:416:}{:407:}
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