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四款夏季养生食谱:
$ h( \/ b( V# G# S" k% X 兔肉健脾汤:3 L+ \0 D. x; c% h* ?
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配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。
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做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。2 r) A& l& B) D: m: ?
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功效:健脾益气。
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$ F; B1 ?' T/ M) @. m( g0 L 此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。 I/ V& K9 i! @$ g0 }6 ]2 D
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凉拌莴笋:# l z5 ~8 ~0 u. W5 Y% Y! ?5 N
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配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
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: \1 Y+ Z8 I9 B6 O& O* b _ s1 T" a 做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。. ]. f1 H, v9 q) T+ S e7 l+ I
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功效:利五脏,通经脉。
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奶油冬瓜球:2 ?3 E& G( y+ S' J# @ D) w9 I3 e
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配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。1 b! S; V( A0 O9 y- ^ k/ r
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做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。; ?* z' o% r X$ w; X
" N& b6 H0 S! T) R0 r" b 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。+ c) \3 Z( t8 G3 R1 u+ {
) a( M) `* K6 B. C 荷叶茯苓粥:
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0 I2 {+ |+ c1 o/ U. S& i 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。: o M, E$ D& u/ \- B" `. [
8 I" s5 \4 v& H) i, o/ ~/ s 做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
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+ N B2 c* K3 U' I6 {: [ 功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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