|
|
四款夏季养生食谱:" ]5 S6 r& K6 ]! I6 Q* c+ Y [
兔肉健脾汤:
0 [( s1 q# @* v5 ^# g! Q! q- H) D* n* o
配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。5 [- ]! |3 P7 H
+ T/ X' T2 Q9 e2 A% n2 F
做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。: y, M; B& d% n7 L, |4 s5 @0 T* q* F; {
- Y4 Z* b. B7 Y% I4 [ 功效:健脾益气。" v- b ?3 I. p$ f7 f' [; M/ h
6 c0 `- q) |/ j6 ~
此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
3 [3 H+ A7 m0 h; }& z& c1 |
' b7 L4 T( M" O. N* b/ D; Y. u% l5 ` 凉拌莴笋:5 `- ?5 U# A$ I6 V( T0 q( \
9 V* s# j5 o( g& w
配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。2 ^ N8 t% ]0 Y) R' t7 r
: E4 N+ p9 V' y& [' | 做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。
8 g# A9 D+ y W9 q
1 `0 ~. k5 a% E+ v* s 功效:利五脏,通经脉。) B; n( _$ s0 P- F, ^6 z& f
' {( f8 @% @6 n$ R 奶油冬瓜球:9 \ J' w: N0 E3 f2 N
0 x' O( l G* a$ M: Y
配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。- Y; G, P6 s# |9 H. O! s2 x
$ |+ w9 V5 `8 u0 U+ x
做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。* F0 R3 _" w0 R
' y, i8 q+ m$ A9 t7 E# [ 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。7 @ v6 d$ O) Y- `/ p
2 K- y2 _$ g- o. L
荷叶茯苓粥:
* }& G2 W! G" y$ j6 ]- F4 _' v- ~/ \9 O- \& v
配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。4 ]) ~2 @' T' O: l4 d7 I/ _2 f
8 b0 f }+ O- l+ R6 O5 D
做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。) N* N7 ?$ i5 p* q
$ Q8 v; f) ~# {8 ~( \
功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
|