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四款夏季养生食谱:5 A( c6 v1 X j5 l3 G& X. u$ S% R
兔肉健脾汤:
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3 W t. Q1 d( E* Q 配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。; Y5 q3 r! D0 w1 z: F
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做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。/ s6 |4 I* A' F$ ?9 _2 r+ `
% O8 G( C: s: v& T; q 功效:健脾益气。
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此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
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4 B9 W6 F! e. ~2 o4 B4 L7 ` 凉拌莴笋:8 \2 Y. r& t: Q; Z- B
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配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。6 x* }9 U1 ]: J2 f
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做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。
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J: v7 c7 r# M- L 功效:利五脏,通经脉。3 N6 ]( C6 n6 }9 s3 Q
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奶油冬瓜球:
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配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
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做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。
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功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。% c1 W+ m3 s' r1 `
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荷叶茯苓粥:
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. p& _# |0 }" [) N 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。$ u6 |' a g; Y& b( ?, O: d
( X4 {$ [( b: J, g. u' s9 b% _ 做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。1 e, _5 P# |* t0 N7 O4 l' X4 Q1 c7 h
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功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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