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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
: Y7 k4 N, J7 m" \9 n
( w& m* V/ Z7 }. _绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
3 i6 L) k# k# Z  G( z7 q
) B6 y& p0 ?, u; u% @这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
, T. Q& @4 R* I/ V; M3 U! Q
* }& a9 f, V& |' J) G  ?
4 K8 d# l6 c, O
$ h5 u" t3 Z3 ^$ N0 O( ~+ U4 i
( I& V$ v5 ?% s3 h# X! O兵临城下; z7 p( ?: c% N2 \* T

; T. f8 u1 ^+ j" g带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。; C0 r, C, u; v; s
" S1 l& l/ E/ ]2 P# F+ S; ^3 Z" y
1 b: c) B1 s  L+ t. ], B

4 g& Z) @3 L+ W, G! l/ [5 D& e
1 g; z) K5 J; b/ b9 R  Q
* g5 [/ ^. A7 r' Z  i" y7 r5 B ( N. A# [9 w! t

) D, }" k. I  K9 y7 b

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: 1 p& O) F$ \  J2 h# Y- M7 [

  y( z& f2 z- ~8 y- e! s
; I( H( C) Y8 d3 o( b, k' P1 ]. Z: ~3 T/ e6 G7 G

8 t, H& ]7 \0 y) s8 b1 F! z1 A4 S% r& Q- d+ |

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
8 |5 ?+ H: n" S3 v. k+ W4 c) v7 {: [5 |6 }# |1 q
水煮系列,呵呵。
; |" _8 R7 Z8 @下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
- H7 r, N. ^; A! a7 V" U  f+ e( Q- _% \7 T5 l7 ?2 H
然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。% l. @! H9 H) S7 L
0 _! x: v, u  o9 K4 C5 H. Q
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐" C9 N+ m: }8 g7 q* n8 y  j

6 t) r! T! B+ v看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
* o2 W2 Y: i6 x% {6 h% a毛菜炒年糕3 L  R: b1 M* ^7 B* \4 ~
$ N) D- C+ S; t9 i9 B% w
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~  x; a8 R6 \; f9 Q
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 6 \, r$ o3 p2 B* G

3 u/ L* E! J: o* }$ L+ R8 Y' j       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
+ K5 k, w9 w2 B6 C7 @1 @9 I- G, f' D       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。2 j* _( ]1 X+ s# W# N6 {
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

+ T& q8 [- L1 X0 s7 ^- ]8 G) s% B7 H2 W

; V: e+ Q8 L- a& i
2 @* ]1 X. m4 |6 I1 ?8 a' x      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~! }: d6 b% [2 ~/ l
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
  ^, [0 [  j/ S# G) x* n
, x' N% I) Z7 H" p$ M9 M再来几张......9 @5 R) T$ X7 U" O

1 a/ Y- F- k( V5 c: b
6 V9 M  F+ b( J, O3 I/ G9 G' y. X; I' b7 t+ p: k9 r" C# O

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2 ^4 G# X. V6 J' b/ V3 j/ @
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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