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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:- x2 W2 W4 _# a( G' h! }

8 W. o0 W! Y: e) y绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
  w7 h: B# \1 U+ s3 \
" t' \3 J) {4 d' c* f这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
" s5 _4 y/ s# V
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5 |  L# [7 w" S0 J! }2 b2 R
( b* b$ M3 C+ p/ z1 z兵临城下
0 A8 D4 t) W: A  i3 ^3 }& T* c- y
8 d9 W, Z; R1 N! a+ h) }- L带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。, T; G' A  T9 H9 N$ L

7 @+ [2 b+ b2 Y7 |- V% y" ]8 W% o0 ?/ s( u) h' ?

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: / J1 P9 t% l. L" C; T5 s6 j- v3 W! h" T
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
2 r. R4 |1 u; Z" X& f4 T" d% R  j7 [
水煮系列,呵呵。4 [4 x: ^' P5 J2 E& @
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
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然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。: j% c& T+ Y! a" o' S& {
" R  x% w, @" R# u7 T4 s
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
  J0 U  v4 E+ t% I0 a
9 m& t/ f* _, M* s! n& {看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
, X# ~" o/ I  r* S" x& _% O毛菜炒年糕1 {. b3 x" P0 d3 H
  E. o  @8 [7 t) V( y! }/ L7 r
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
3 p! K3 F) t% b0 Q$ I今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 ; i! X, G4 P8 P0 L, x5 U  w

: o+ Q- d! T/ n9 |+ f5 |1 b       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
, z. G- }+ H) W; F  e       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。8 r( r8 f/ C3 P+ ^
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

4 Z  O7 r7 {6 ~- R+ [9 L, t6 l" }9 ^; @2 z7 C

$ c( I, p9 w2 ^9 N# W% s# _, O# x6 ^. o
0 `) b& r$ b7 C" N7 e$ I      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
# n$ l1 w& O7 {( K- x偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
' _# g) g6 F+ P* e' w; I  E; i9 L& Q' J1 @. y0 c; V
再来几张......7 I7 u( f% \3 r5 M; G5 Z" R

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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