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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
' d; b* ^( a3 t- o0 X" P' G- `
+ x$ F+ t- l' b- Z% b! B绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
7 T6 l' c1 q2 [& ~. U
. ~7 p! P9 h6 {2 U# O这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈). E* \9 ]8 V/ ~8 M. S
: V$ B: L) u, o+ q, V. Q8 A6 R

; ?; X5 e  P1 I 5 v$ s! B% I/ c. B; R) Y

( I; f9 R/ g0 R& d9 p, p兵临城下8 A2 {1 u' }  s

: X, p' G- r& E* }2 N  l& q8 L带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
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, F" V7 a+ L: d" @! Q8 w1 k

' v& L9 E$ {, R- G: x/ s7 l! p
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: - Z  z4 g! ]0 f4 G& U7 f
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 " j! _$ \- l9 K! n
2 `# }; J5 ?& U( e
水煮系列,呵呵。. a6 s7 o9 T$ o& _% o' ?: Z
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
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% r+ _( Q$ A) o然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
% c7 m  @/ W$ i+ G& E  ?' ~
( m( D/ P$ D" a# ^- X/ S/ e1 G- `其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
7 h3 [, ~: h$ h$ A0 y
8 Q/ [7 n& \$ x6 ^! I$ M6 c* j9 u看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
. s0 Z; r( x( _" ~0 F+ i% E0 \* x毛菜炒年糕
3 T/ S' l+ q7 C. N! Z* J' O* }% O' p5 A; a1 ]- s+ }
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
9 S5 }1 p, F; g7 O0 H: w# x/ k  P) c; \今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
) `' ^5 Y# _# Q  R  R* o7 T4 m! k& i  O' _# b
       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。$ }, p- Z3 ?# \$ i% b2 y
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
  O$ l% g- B6 e- o$ B, s        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
/ s3 h$ B  q2 i4 e' m, M: s偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
0 V) w1 e! p: y0 u; x+ W6 B0 Q0 p( Y4 P, A
再来几张......' c6 ~5 K. f# i3 G0 x( D5 ?9 \
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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