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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 / j8 d- c& e# p/ X5 B

4 u1 x* c' x: [3 J% W# p  \' P1 ~( N敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!% I' k, S7 U! ?" {0 _' `" s4 O
/ G8 [* |2 j; Y, f$ l! b
                                  美食电梯:8 X5 B$ H5 m, x9 `$ }

; c1 ]1 ^1 Z2 C- k8 _, S, E* R% ?+ [2 g
0 B9 s" O2 ?0 N, \, d
% l* |, \, Z* K4 u7 ]' b

  a/ u  X* ~2 a4 y) i    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)
5 Z3 G5 T4 F& J  t7 u( D5 B) X0 f! e# V0 ]
) ?) L* o, Y  N6 q/ z
1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi: G0 g  h# K9 T4 E7 n) V
9 o5 P0 x8 X  n* y- f' b( `0 A, ^
2.  蛋黄酥 (附配方)——杏花疏影# N& q5 }2 Q+ Z0 s. h5 ]

! I5 l+ J! b' n  F. i6 E6 j9 l# \3.  海天黄鱼 —— xxiuzi; S2 S7 @( R  C) }1 I& e. \
+ W& z# f1 h$ e' q' `  D" B: F
4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi
, F! [- g) g# ?% h" J2 Z& G1 L
; c& {7 M4 w$ V1 U$ Q! B& e5.  酱牛肉 —— xxiuzi
# z$ ~  ~1 c# K% B3 ~! D9 Z- {
) Q8 W! o( j; s, L! C
6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi
% a9 @# r! @9 n' r' s' L1 d7 f0 G5 L& O9 }; t
7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi) q+ O) _/ A$ s* ]% X7 [5 z( m

1 p% ~$ w: N) L0 e7 o/ n8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK
0 w/ a" v5 ^0 X. Q( P  c" M3 t
, f9 F; Q1 J6 i1 w/ C1 E
9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
% A+ _5 [0 y! j' Z2 M& A
; J: a" r3 m3 M2 O. j; l" f! P10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong3 }  m# Z% {5 I

# ~0 r- p* [6 L+ u1 a# t% Q11. 文蛤蒸蛋—— 网球5 s2 X& g* G' j4 Z
. g* T- w/ R4 M+ m+ `) N
12. 苦瓜酿 —— 网球2 _  e8 `. u3 j# V  G
) x. V$ |( u' U' r9 P
13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球
+ T$ ~$ a+ N$ O; Q% e2 v; S! v) w4 a4 c. G
14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong5 x) o( q8 k! h. X+ _6 |! P

0 v2 A* |1 G& l3 Q' M
15. 蚂蚁上树——nancy200504133 F6 ^" B$ F  S

+ r$ ], U' G6 j- ~9 b, A- \. z% T
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413' w: {0 Z9 u+ X. O

& j2 Y; S# |6 K- C( J17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  
( N9 P+ q/ _+ P4 e) F( L
" ]" A8 J. ^& q( x) Z
18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  
$ E5 b  d" b. C$ [, t
$ }% \+ P/ C  y7 s0 b  |
19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡 & W* h6 {! f1 |5 `  ~1 J4 I
1 o- f8 b" G0 R8 S8 Q! c! q
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉
/ I/ I8 D9 J& D9 K4 E2 b" ~
* a) K) I$ n" M: v! A21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong
% b% y, W5 Z( O9 g

! o0 O3 a" Q- k0 H! Y! }, i22. 酸辣汤——咪咪龙/ w) F) F# X3 X# `: L* |8 L! C

' w. w' M0 T! E' \23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong7 e. k+ N1 g) K" [7 s
% n! A6 \- L  X# ^6 z
24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK
/ H# U, l% h0 D3 R0 D' G7 \4 ?. G$ U7 E4 h6 L
25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK$ |  [/ p! `3 `# q& |+ d3 H
! r9 n: S* @2 L
26. 改良版玉带千张——happysongsong
( Z& \7 \& @& i7 [, a" L; s& q" ?; d) J* H+ r6 i8 l4 w
27. 清炖猪脚汤——happysongsong0 i/ K; T' W% U( S
6 X0 E5 ~9 C5 G# }6 q' ^
28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK) Y; u7 _- a8 u4 o6 Y
( I1 d+ s* w+ Z" _2 S5 V0 q/ t' ^: B- C7 j3 A
29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡
# h; U$ i0 c2 t) V
* r! t/ r6 l3 j% j30. 四色田鸡——ILOVUTIK
$ l# t; M' S' T" |8 r* f) z
& p3 l! v' s$ K3 X% {4 _. L31. 花甲醉舞——ILOVUTIK
6 u0 D% B7 G& e8 ^3 N/ f& @; j7 A' |5 |- f' f2 X" q- }! w
32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球& v* i0 T2 T% @9 G8 [. N# B

$ i9 p$ g. N6 {4 E6 v  g1 z33. 香炸芋丝裹肉末——网球
, j" p& t$ W- x" K* y# h. c1 Q4 _  P- {1 B6 F4 Z( K
34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong
- s0 W6 s0 G' a( U3 b; y0 ]) X5 N8 M8 l
8 e; [6 ^. W& ~1 j; l35. 菠萝焖鱼腩——网球0 W, y$ \2 ?1 {0 e

) l/ ]; \' ]( t9 ~36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球  g0 m* N# }9 U% R6 ^( {9 i) ^
- Z. j% J) \& m
37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球
: t1 |  n) |- y; v; B, u0 [/ t7 \0 s4 t0 |$ e# K* m
38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球4 ]. J, w( J" t( ]% A. F3 A
+ @% z+ l/ W, I7 z2 c% c4 z/ \
39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆0070 U% ]) {/ L% ~. f+ _# e3 x

( d6 X9 s6 z/ G7 M40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球; s+ g) s3 F5 [& j- y4 h

1 e( g$ ~7 w( O6 J0 A" V6 P3 l4 I41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong6 Y9 [1 V& L( T7 C& K

  [% t% s" b9 h3 U7 ~/ M42. 茶叶蛋——Happysongsong
6 a: r& |- G; u8 M9 I) U: X  t2 X% r3 ]) J, m
43. 佛手京白——网球
+ C% A1 ?1 w9 X  g, Q4 N- ~' v: _% c; {
44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球
: B+ M$ r/ L$ @6 J) b* d
8 P! u: E/ D+ F- X- E8 _7 c+ s45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球
$ l# P& K+ [& V  t% X" ^, s
. L/ \$ {( Y+ X6 N2 s: Q$ t& h46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球8 n2 e1 U5 p5 f+ R7 [5 B- m" G$ K
/ S4 E3 x& v; L6 F! E/ K
47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球% G- D' o# l4 X! L- q
8 T3 Z4 a( m2 |8 ^- x& J" `$ P
48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球: `% F" J' ~7 O- {+ u# B% I

4 E, L' F- {# e49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球
# e! y# d  l/ x% d: Y' x/ A

' g; E, e" p' g/ n0 ?+ \50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413" Z7 l5 ^1 R, k4 L4 R6 P' j- Q, j

- {0 N5 T. B2 r4 K  i- ]: J, N( }51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球
5 n* z; x8 {, }4 v- A0 h6 J
0 C9 n( A, f7 c/ o7 |# R. h52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球3 M5 J- i4 i6 A# ?- H

8 p1 A7 V, H* N, w3 _53. 麻婆豆腐——Happysongsong1 I, b8 g. C5 W% @

9 c% I3 l4 V5 |3 L: Q54. 干煸豆角——Happysongsong
6 }: o3 w* Y  i( u
, G9 t& N3 G& y1 [/ h( {0 o55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong
5 u! T$ F% O2 |0 D; S" u: R7 C5 b5 }' A4 C& L( X* `$ f
56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球
0 M$ r: w: U5 N5 E2 ~- i  w) S, _, d; r1 Q# n, D
57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球; C6 G/ r. _, ]1 a4 l0 {: \& P8 S

' n" a: W0 P0 s9 q58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球0 |' X* }9 p3 P8 }" c( ?

2 v2 @' f- K+ @7 \59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong
. \7 g8 k/ s* J% Z+ g) P
8 y8 M2 I7 s5 [( n60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl. y, t9 B: S8 e4 N: ]

2 F; s5 V; }8 d& N2 t# g9 H- ?61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi" F. c0 L: ^* N

# q% T4 u% u% k! B# X62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl! Y2 v) o6 E. R4 u$ q7 Q, X
4 ~8 C, n& p" v1 N& l
63. 酱鸭——Jane_xyp
# w4 W6 }2 `6 J) b/ T( Z+ d
- z4 ?: X# q0 f! a: z' r: l9 ~, u9 ]8 T64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl
" ]/ e2 }8 i9 F, n: D. `. t7 H9 h) |$ k
65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球9 r7 a) L$ u  x! ^0 d
. `, \; p+ c* @! R# f
66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK
) M+ b' z0 v& Y$ i7 D# A) _) `/ ]4 q
67. 糖醋排骨——xxiuzi
1 W! c& n* ]- z4 e3 D% S/ {% [9 \4 ~0 y' K" p. f: H& H* P
68. 凉拌椰菜——网球
1 [* F! }8 g! m  o: t+ ^; ]! M5 r( ]  U2 a; y3 H. O" c
69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl% V- z( l  U5 q/ b

& t, F; A5 c+ O9 l0 Q: I/ A& H7 b70. 五彩鸡丁——lily_zl; @% p" @8 {. T! \6 g  D) w% u
# @3 h0 ?* ~+ c6 o$ B) }
71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球1 w4 a! p2 b8 |: B! q" _  }3 y$ }

2 A3 B4 a5 w0 Z* x. k8 y" _! J6 X/ }72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球7 {% v2 O7 F" H) k9 F' q
+ X: f4 m) \8 r7 I1 P) @! f
73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球6 W% T! G* Q0 Z
7 m. i+ P2 Y/ R  p1 F8 a
74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球- k2 o) g: q( S) Q+ n% W7 A, b* j
7 v, L. t5 g/ B# x
75. 川式回锅肉——lily_zl; E7 ^9 [9 L& N- w$ Y5 a

% N3 X) l) v: s3 t8 U76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl8 c+ D, s4 `$ C9 w( r+ l

6 _/ V/ L! o  a: E0 ?6 H77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球
; T3 C! m' `8 f. s+ _9 P- K
2 R8 b( {3 ?7 M, d' \
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl
% O* y+ }2 w0 L" v! h9 n( E* O3 W& p# f
79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球
( H& a; I2 Q( \, f0 Q; t1 c8 S6 t% Q+ L- L2 n4 k6 ^$ x
80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球
' ^$ [1 S4 k: t" R* W: X+ e9 R0 h& g7 d- z
81. 糯米藕——遁世的野草  W# j4 g* A2 C- G7 ]! h0 i( E5 g

- g; r# r, g- B9 C4 x3 O" {8 P82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
: h1 g" {8 N3 q/ l8 @1 t
6 ~; q/ H, _9 i, A( }' C" I. l) X) k83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl
& T4 j- B% W, ]1 E1 v" T8 p: y6 H4 B' e2 S: ?) t
84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球+ ?) {$ T0 W1 R$ m7 u0 {" ~3 l
! @. e' u$ Y7 D0 O1 u# Q! u7 K
85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球, ?+ A# G: c3 e/ [; t* E7 @

* f7 |$ m# `2 V; N) Y% u$ w( F86. 芙蓉乱——vichida- T$ ^0 A# u* m+ E, `/ v9 d

7 {% r( B, R! H  z$ ?" Q& N  E87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl! Y0 m/ U$ ~& q  o; A
3 \" [+ a7 o, ^& D5 _
88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球8 h5 a5 t) u4 L
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89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球2 w; ?6 \# R4 q' `- z) w& Q
* _$ E7 L1 D  F3 w
90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida
( z8 h) h( l6 ?, ]: X8 [
: U- E# a8 `" a6 X91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl5 d; b' U( U. Y) Y# @$ k, L/ W

) s4 @9 {7 i' O* a8 Y  u- B7 ?2 A, E92.芙蓉醉——xxiuzi
' b. l; N# O/ ^2 L" k* k6 O' G* f
93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球' K+ F1 w; g, z! r" x

4 a" I" {9 w) X0 }94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK6 a( Z: R* q( N1 R- J7 t1 o: C

2 W, y" r: E, c0 l7 i) h. ~95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl
9 R' ?" |$ F# ~) `$ V6 C
. o7 L+ f6 q( ?- e% T96. 培根金针菇卷、蒜蓉开边虾、紫菜茄子、芦笋白合贝松——网球
8 J0 y1 b  J+ a+ Z9 B* \- ^2 S  q) {, y0 K' R& Q6 Z
97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl$ A5 q/ j9 r' f/ k/ Q: Y& I
' W% q5 q- o2 o4 @1 ?+ v
98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球+ R4 j6 H3 v# x- O1 Q% T
: r# P8 m  E3 I0 g; v, ?
99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球8 N1 h1 y9 I: i/ A
4 I/ w% D" v/ p. J/ _" `
100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球# [1 ~  ]  _% V2 n9 n5 N$ {
% j8 D& m8 g; M% u. m$ X
101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球

4 f+ V. e- K+ V9 O, R, N/ r
5 X7 ?2 R5 z* Y102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi
: d9 f$ V+ `' p- i
. |1 Z4 L$ |4 Y$ n) X5 [103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球2 d; t0 o9 e% y  J, f
0 [, T( p4 }* u: j
104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi* \8 n# l5 C; y& r% z3 F5 }( z5 s
; {( a( K& Y$ W% [3 y
105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球8 l& N/ G, F9 |7 O3 a
$ k4 J/ R& x0 P( B
106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi4 Z! b/ W, w0 h

6 o# |# K2 ~' c8 r1 y107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球: s. d/ N  [' k( O" F
) K, y  {8 {& F! j" d; Y
108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球
, G- U3 g0 ?! ?' f# G0 P" {
) W5 ~; K* ?! U5 z, M109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球6 I+ G  Z0 [& z) Q8 s9 @- s  t
, f1 R2 v  u& J! h! ~1 T. ]* D, _" U: D
110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl
' X  j/ W8 z/ u4 Y3 N: Z; }+ v& X. b4 b1 b* S& `# u1 L
111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球4 D) Y" I. L6 v" J4 _
" w" x5 _+ z9 I7 v1 X8 c
112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球
% A, i, u: f, B/ G' E( ]& y& O" N. L: @' ?) f
113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球
$ ]8 g2 b& |  i- E& P! F. ]; y' G: U8 f( D" L: h
114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球+ c' e' Z+ @9 t9 R
/ b7 B1 Y# c6 ]4 ?
115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
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+ `& }2 x, z3 m$ s: }5 ~116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球
0 m! R' z  v$ u1 I0 s! Q1 V# B3 F' n$ z" Y
117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl
6 a3 k- F* d) F2 L

, B; v' l! r, |+ q, ?, V$ E118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球
# X# [) ?9 X# W . L! T5 f  H! c  [
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi
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5 B% h* `" m7 j. ~2 ^
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球
' C2 L+ x, E$ e% o$ e, V) F0 ^# \1 f2 o6 a
121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida
+ ^) [, O/ n3 J+ T4 r, _1 F/ o# ?1 x( ~3 _) {7 C6 `
122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl
! Z" ?  v: O, l  A
( D+ H; v, p1 z7 I4 G" v123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球0 E% a  Z- v! H, r4 `' H* n, }

, i& i0 l* ?% ]7 s124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl, G. j% y1 v+ e8 \9 f

& e) q4 z, _. H! h" O

; X, ?; C- A7 o4 h

- e" f& b. w* H+ N; t4 ?. s& L

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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑
) P" P+ H$ q& v/ ]: ?3 x, n7 c
; o" b, T5 K) x3 w" n天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:
7 f8 H2 {& m) [  h6 j7 N7 ]6 y
0 w5 b4 Y) G# c0 \! z; Q1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)( q: v4 Z7 J9 F, k6 f% a" b% ?9 [( g: N
" R/ ^3 q8 A4 K3 J

: o4 R; f/ D+ z0 @7 V* ?: W4 y% F$ h& P2 J  {! K
2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。1 Q4 ~8 g3 Z$ F$ d# k0 t# t

' E4 f7 t- E; o
5 t4 B% I$ y% v% _  ~2 l5 \3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......4 F" O) g0 r9 T

; q$ v, e0 c" H2 I
. [9 r; G" R& L9 R4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴
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6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)5 h, i6 K2 T' |

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4 i9 G. m  Z, E1 ^/ F5 U* l7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......
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8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!
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9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......
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10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)/ m: K% Q' F) D7 a0 b. |$ D/ V2 c
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. q! O- E6 C9 W1 G9 e$ s* ?- _11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......
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13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。! W, X9 A) F0 _0 o/ p
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6 ~1 f% D- T9 g15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......, h% N2 D0 ?" I- F$ n* x4 `. w
     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:' R9 g* d1 a. T
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15.拌匀、装盘:
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: G& e' s' W, W% P( e) a3 i6 J) A16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......1 l4 c7 @; k" f! I

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, M. C+ P. l+ x5 _* r17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?
9 _- U" j* Z  y" t% y: z0 S正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑 % Q% l3 e+ j* S  U1 v
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嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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