【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

xxiuzi

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敬告诸位：此楼是我开，楼主是大家，欢迎各位光顾！有菜的端上，没菜的拍砖，打趣唠嗑敬请随意，评选美食尚宫多多有奖！第一帖为美食集锦目录帖，后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录，这么多有才的亲们，估计会创出一个高高的——醉月楼！

                                  美食电梯：





  J  Z7 m* U% x. |    （点击以下菜名直接抵达美食地点！）
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1.  一瓜三吃 （玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐）——xxiuzi

2.  蛋黄酥 （附配方）——杏花疏影
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; b& G. v1 F' U* J3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
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4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi

5.  酱牛肉 —— xxiuzi
; w. n6 }$ C" r; j+ P0 o. {4 J5 }
9 ]" Y' W* b  S7 K! I% \6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi
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3 r- d  U# ]. M7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi
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8.  炫菜亮相：猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK

9.  炫菜亮相：凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong

1 [3 w$ J; V* z8 o# W! F- W) j% f10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong
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3 K1 h# [2 h1 `: E' E11. 文蛤蒸蛋—— 网球

3 [6 y& l- ]0 q9 j- ?5 i3 y1 ~12. 苦瓜酿 —— 网球

13. 菠萝三吃 （菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹）—— 网球
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+ T9 [& q" Y" a/ u: b5 w14. 夏日佳饮：绿豆沙—— happysongsong
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# {; Y  F/ z1 L) j5 o7 z/ i# L15. 蚂蚁上树——nancy20050413
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% X0 |' l3 m7 H" A! N% \! q% L16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413
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17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  

8 d# ~/ R- k+ E9 S+ I2 B. K18. 名吃客座：扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  

19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡

20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉
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5 q% F  t% s$ J* H6 p21. 夏日菜肴：苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong
2 M  H) G( r6 x+ G: r3 H  F4 V2 u7 J
  ]7 U0 G9 x1 t! v! V5 p' a+ {) n* w22. 酸辣汤——咪咪龙

23. 酸辣土豆丝（国菜）——happysongsong

$ q  K6 w& @( p24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK

# ]1 D4 L: W$ ?. X4 E2 R, \& S25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK

26. 改良版玉带千张——happysongsong
* Z. K+ @. R5 {
27. 清炖猪脚汤——happysongsong
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28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK

0 m+ M, E: \5 ?' S4 o29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡
1 ~% C1 S/ c" R- B' d; @
30. 四色田鸡——ILOVUTIK
* [4 k7 V. {) `# D, f, `: t) U2 U
31. 花甲醉舞——ILOVUTIK
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32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球
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33. 香炸芋丝裹肉末——网球

34. 金钩木耳（凉菜素食）——happysongsong
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35. 菠萝焖鱼腩——网球

* Z4 k6 q  J* V) {, w" q36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球

37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球

38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球

39. 极品寿司（附卡通配方、超辣海鲜寿司卷）——豆豆007
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# V; O& p9 K) W" p. d40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球

  J/ g) v: a. ?4 G, \41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong

42. 茶叶蛋——Happysongsong
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% P& W- l  S- }: O2 q* w; F43. 佛手京白——网球

- L# F/ H2 |% q$ r; }8 G& |. H! i44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球
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45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球
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46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球

6 E$ Q0 v. L+ J) g47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球
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" R' f0 I* ^$ O- a9 T$ m  l48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球

49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球
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0 Q7 U- p, c3 N( l- J1 a50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413
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" B  a; v2 D6 V; z51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球
! c. b6 J# S9 ?5 Q
52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球
5 z/ I/ ]- n1 W; ]7 S2 W+ \
0 [3 \* y" F% a% v53. 麻婆豆腐——Happysongsong
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54. 干煸豆角——Happysongsong

- J% `  X7 \$ w55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong
4 U: i+ Y. L5 v" X. ?7 D: H
- v. f6 m3 F' A56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球

57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球

  i- a/ C5 @0 {" l8 O5 Z58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球

5 e" _/ f  Y; W3 U+ c# o59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong

% J' f5 f5 D3 s5 Z3 Z2 h+ M60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl

61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
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62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl
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63. 酱鸭——Jane_xyp

$ C1 g; p6 m/ J6 o64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl

65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球

66. 0度浪漫（龟苓冰激淋甜品）——ILOVUTIK

67. 糖醋排骨——xxiuzi
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( T. C7 s/ d! A. u8 u68. 凉拌椰菜——网球
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( R5 X1 v8 K9 I% }; Z69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl

! P4 B7 l9 ?+ G70. 五彩鸡丁——lily_zl
) r. E! d! l" W( |) i
71. 炒千张，麻婆豆腐，火龙果百合炒牛肉粒，素菌汤——网球

72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球
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73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球
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3 p9 @0 A7 N) y7 S$ l: y% J3 Y/ h74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球

75. 川式回锅肉——lily_zl

, C; V8 G$ g- u8 C% w76. 上海本帮菜：四喜烤麸——lily_zl
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77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球

- n* b) g. b0 r" B4 g: V$ r78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl

79. 凌云茶丁，虾仁翡翠肉包，柠檬菜帮，凉拌鸡爪——网球

# z4 Q5 J# B  S  L8 I& r; S0 b80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球
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8 i2 |" I2 R: Z, s: P8 S) t81. 糯米藕——遁世的野草
0 F/ j0 T" t4 ]: k
82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
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83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl

84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球

85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球

86. 芙蓉乱——vichida
) h" S) `: v0 w& X+ }- I2 L8 z
  P4 x5 I; z0 ?; s) v87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl
4 e$ Y% e% P$ J7 r, T
$ j* `$ M$ u* _- \. }$ S( J88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球

! K" I! D! K& v89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
7 W) X3 j0 h2 R
; L/ h& x- h* l; H2 b90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida

9 X+ b9 L$ l6 ^' s91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl
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5 c! R: P+ @; B" H3 c92.芙蓉醉——xxiuzi

93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
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94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK

% j% i; S( a: k95. 海参蹄筋、绿波荡漾（蹄膀菠菜汤）——lily_zl
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96. 培根金针菇卷、蒜蓉开边虾、紫菜茄子、芦笋白合贝松——网球
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. k$ U+ i: t: t97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl
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: E3 J3 l+ P$ d6 [$ W98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球

99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球
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4 d) W# g0 L' w100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球

& O) h+ h; @& o/ A: b3 v$ d* N) ^101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球
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102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi

103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球

104. 水果拼盘（贺网球亲生日）——xxiuzi
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105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球
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106.  清炖牛肉（贺爱的真谛yth亲生日汤）——xxiuzi
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107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球

108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球

; F. q; ^0 ?$ y. k, w$ n0 n% j109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球

110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl

111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球

112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球
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113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球

114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球

115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
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116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球
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117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl

$ O  Y5 n% ]4 S* {2 e6 Q118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球

119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi
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120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球

121、百合青椒炒腊肠（三角恋）、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida
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8 q$ y4 P3 ^9 B  b, N122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl

123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球
) O) c4 @5 t; O- {3 T( G- Q7 X+ p
3 K2 p' s/ d& d" O8 Q! f. N8 |/ [# e124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl
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xxiuzi

5 M& z4 Z5 m/ @天气很热，今日拿西瓜开刀，做两道菜与一道甜品：

( o9 s/ R  U1 \# e6 p6 w# G2 `1.西瓜一个，用削皮刀削成这样：（PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧？呵呵！）


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2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”，貌似挺好听，其实吃了很解暑。

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3. 削掉的外皮称为“翠衣”，可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝，防治口腔溃疡......
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4.小排骨，不用太多，炖汤用，如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴

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6.  排骨入冷水加热汆水，大火煮开，撇去浮沫，顺便念句口诀：大火撇浮沫、文火炖清汤......（只限于醉月楼，表外传哈！）

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$ [' s+ j, E, e, b7. 小火炖排骨，加几片鲜姜，15分钟后，加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......

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7 F* _+ j; ^0 {: i6 f8.再炖10分钟，放一点小葱葱花，关火，加食盐、鸡精，“玉带排骨汤”就OK了！

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9. 再对付那个脱了衣的西瓜，用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球，不好意思，我滴瓜勺坏了，所以用小勺把瓜瓤挖成了这样，大家就当米看见吧......



10.  把一把西米煮5分钟，成透明的像珍珠的时候捞出，稍凉放在瓜球上......（西米是个好东西，大家试一试）
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9 S8 I" ?( p* I& X, E11. 加一点杏仁粉和酸奶，其实，如果不喜欢，可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴，食物是可以随便倒置滴.......

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7 s5 w  P; Q& K7 i2 p6 o: d1 }13. 忘了说：炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮，比较硬的那种，靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜，把玉带切丝，加点精盐腌一会儿，出水后捏干备用。

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% t7 g1 q  ?7 I& ^9 d% u15.白豆腐干切丝，用开水汆一下，捞出......
; [& Z; A5 ~4 M- w     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花，用一点热油炝一下：

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  M/ b% i" b8 p" T- b% P0 I15.拌匀、装盘：

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16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗，一并端上来......

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; ^! W# h4 j. \) Q1 y  P6 F17.好了，吃吧......

网球

好啊，司令官也开起酒楼来了，以后可要多光顾了。

网球

司令官，偶怎么看不了菜谱，也看不到图片啊。

happysongsong

看不到图图啊

早安123

同上。。？
6 m$ C8 ^9 Q! q) [% B正好年底本单位准备来个厨艺大赛，抓紧学习，决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。

xxiuzi

表急，我正忙着挖地基.......立马就好！

flora

看得到图啊，夏日美食

网球

6 Z+ t# `0 S& w- B! w* r嘿嘿，现在看到了，正流着口水呢，偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。

遁世的野草

口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来