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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑
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* q1 T8 n% e, K7 G# y蒜香排骨(转:电饭锅秘制)7 K- G9 b s6 R" j7 i: `
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选料: 9 V0 X1 w5 J9 ]5 R' w1 ^
1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.! h) h7 a1 I9 W! X" p3 R E0 l
2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。! p+ X" y! n8 p) @8 s8 v
3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等. w5 ^$ ]! a$ Y; t S4 R. a
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方法:+ y# a: v0 ^+ ~& w4 T4 x* c* _9 c
1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;
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2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;& J8 c" p5 G' t5 L0 n
3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜8 M2 \+ e% R X+ [- z+ y3 e' s
4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.
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