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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑 ' E' P3 Y1 N- G- q
& |4 U, l& h5 \2 }蒜香排骨(转:电饭锅秘制)
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选料: % p4 V1 P5 K# \9 U: b3 ^: s
1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.5 k4 i, F, n. F+ x5 G
2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。' J! n9 t" n5 T! i9 d1 z3 G, A
3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.& O0 ^: X: g& x& n: z' ?
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方法:$ V: `) D1 \: S: b7 j; _" R7 p
1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;
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& [9 D9 _; m/ R2 o M5 x 2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;
1 l* J" X; F( x 3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜
: Z3 @" x: O& b 4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.8 k0 u; h [* @
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