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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑
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蒜香排骨(转:电饭锅秘制)
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" z/ r: V' @ V! @选料:
0 d" I5 f0 s) O' {" G) X h 1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.6 |/ D' n9 w# }5 ?5 E
2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。
7 o5 n3 G9 ]# I% {0 y0 n9 Z/ o 3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.
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方法:
- J4 ?- |& ?' c0 i' A5 W/ i 1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;! C5 @9 w7 n8 c3 |4 b$ a
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2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;
|# E" b+ x* L& x, M9 r3 u 3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜+ [' s$ k1 u, z+ B6 `% a& k
4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了., u/ }( ], r' r6 \, v
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