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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑
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蒜香排骨(转:电饭锅秘制)6 b. o+ D$ ^! j3 {. M
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选料:
. M' [# n, Q/ X) D. t% S, }8 V 1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.( v8 K+ J; E. w. x
2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。
& Y! C4 L7 i6 @ 3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.; S5 ]& ?9 O8 [" w9 W9 U3 l
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方法:
% r& h& `' X2 e+ I0 u* j" s 1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;
3 X: P+ w3 B8 z5 F3 i6 t- Z( l. W k' ^" `. H
2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;( N& W! m" P' V, k7 `8 A
3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜, B8 \2 Z0 m& M& f
4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.
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