【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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) R" W1 d1 ]7 O) O) Q+ e5 S仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)
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材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜
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2 \! f1 u1 [% }做法：
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/ C; p5 i! |4 v6 p2 D  d1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；



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' Z5 c: U. m; k" _. v2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。
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    3.削下外皮切成细丝备用。


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    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。





6 b3 ^6 h1 R) ]7 H5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。
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6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。


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1 L/ j3 r; y, j' H: d; ^7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。

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    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。
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/ e. s: c% H7 \0 x. {# o9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。
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10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。
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9 `, Y7 H% H" \& E7 r    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀

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* V2 ?5 O" O, L$ o# X( B12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！
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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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( t% Z8 U8 |  A: b( ?真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
% h1 J0 p6 L- n! w6 O先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

0 W2 H0 e) S8 o) L. y为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

4 f. ]4 ?2 T% f, C# R( w有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲

2 U- y9 b- x+ ?豉蒸排骨
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很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。

腌制中

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' O3 A# f0 q' ]1 M- l蒸熟中
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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
4 K' B8 }3 O  X& c3 I/ ^1 k) C有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。
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豉蒸排骨

真幸福，有老妈烧菜给你吃！
; }9 O) |/ M* F7 n6 R7 z6 D好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}