【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)

材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜
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6 |2 \: d* [9 c1 e! h做法：

* ]2 u* |5 M) w  \( J2 ~1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；

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9 X3 F: x0 G/ A: t/ @; Q9 k% r0 Q4 f2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。

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9 k7 @/ y" L% n% k1 n" U  L    3.削下外皮切成细丝备用。
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: S, A  M6 A% q( Y6 v2 ~, W: }  x    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。

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3 Y: X- F; o/ Y3 E4 U1 M( ?5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。

6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。

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7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。
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    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。
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9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。



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10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。
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    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀
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7 a# }7 y+ `3 Z12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！
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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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* M" H8 i  }: r, S: m真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
4 [9 |7 {) q5 j  V6 L5 Z" q6 i' n醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
, w% C) M0 j" p( C醉月楼菜肴.rar

为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

% U, L" ~0 v5 {& K0 k有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲
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# N- ^& j2 c* i0 x9 a' e/ B豉蒸排骨
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很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。
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腌制中
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; [9 A+ p4 e+ O! n1 `蒸熟中

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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
2 M2 }! r, z# G! M" O3 p有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。
& G! i+ {3 u( a5 p
豉蒸排骨

  m+ q4 D; M% G7 p: n  a9 Q真幸福，有老妈烧菜给你吃！
好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}