【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

588# xxiuzi

我尝试过煮饭时加一把薏米仁，味道也不错哦~~~

xxiuzi

588# xxiuzi  

; t9 p: i5 a/ H4 }" r/ ^; Y我尝试过煮饭时加一把薏米仁，味道也不错哦~~~
) ^# Y7 O! Z% V, ]2 \6 L( ~joy.xq 发表于 2009-8-27 00:16

+ k) n5 @* D7 V& ^% m5 \+ Z薏米是好东西，现在越来越提倡吃种子类的食物。那薏米要提前浸泡吗？

plum_lj

588# xxiuzi  
6 `8 O  I. g# z: _
我尝试过煮饭时加一把薏米仁，味道也不错哦~~~
  _5 k. L: G. ]$ {; K4 Jjoy.xq 发表于 2009-8-27 00:16

6 b5 U+ g1 ^% s$ M# f, A2 P( Y听说薏米功效非常好，不过那里有卖的？

xxiuzi

听说薏米功效非常好，不过那里有卖的？
  G: N) O3 E% k5 ]  s' Q5 I$ qplum_lj 发表于 2009-8-27 12:22

哪里都有卖的，出了醉月楼一直往南走......左拐、右拐、前弯、后弯，一直到......粮油店、超市、集贸市场，只要不是娜拉寝室，基本一问就有！

樱桃桑子

醉鸭的做法前面已有，手撕鸡的做法：1把鸡整个蒸熟，放到冰水浸泡一下，这样可以让肉更结实有弹性，这个方法也可用于凉拌辣凤爪。如果是凉拌蔬菜，那么菜会更透明晶莹。2：用手把鸡撕成小条放在碟里。3；把生抽. ...
$ b. h" h4 G+ a7 n4 e/ W6 L网球 发表于 2009-8-25 20:41

+ u" [! U- p  X+ T0 V; V' Q原来手撕鸡是这样搞定的。。不算复杂，有空试试。谢谢网球亲。

樱桃桑子

呵呵。。这个时候进醉月楼，我都看得口水涟涟了。

樱桃桑子

美味佳肴好多，现在献丑家常炒面。可以作主食，也可以作一道菜。
# S* L. \$ v! x. r2 X$ `主料：面条（最好是湿面，我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以）
辅料：培根（或火腿肠），新鲜香菇，青菜（这 ...
6 Q$ t, Q2 e" r* m# |: clily_zl 发表于 2009-8-20 13:56

这是我每回上海最想最爱吃的午餐之一了，就因为昆明市场买不到做上海炒面用的又圆又粗的鲜面。想念中。。。

网球

做米饭时，撒一把蒸熟的玉米粒，米饭会很香甜，尤其是现在的玉米大多是甜玉米。

+ V2 l( X+ C$ O! n- g# w% r7 q1 s可以将蒸熟的玉米粒掰下来，速冻至冰箱，做米饭的时候撒一把，简单而让单一口感的米饭也“生动”起来。以此类推：可以在做米饭时加 ...
6 R, Q0 k- O6 T3 O4 U& m9 U* D+ A  N# exxiuzi 发表于 2009-8-26 09:39

这个偶倒没试过，偶平时都是放一整个的玉米进去跟饭一起煮，这样煮的饭就会有玉米的清香，也不用另外再煮玉米，一举两得。

lily_zl

豆豉鲮鱼西兰花
7 o0 B8 o# O# ?* V$ Q/ _4 ~% C# t

lily_zl

原料：甜椒，看看可爱吧。

% u  ]* F6 ^( ?8 z0 p! M  @( G4 F前日拿来做了两道菜
1甜椒塞肉

怕肉不容易蒸熟，我先把它们切好后调好味放油锅里稍微翻炒了一下，再放入切开洗净的甜椒里蒸。