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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-18 23:46 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:# Q7 ^% t+ t/ B9 K8 g
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       1.南瓜一只,挖空里边的籽:
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* A$ t! E$ c: @6 h( v7 `- _$ f6 @
    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟4 j' {. W( r; d1 z
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xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
你是那个吟诗做对的XXIUZI?不仅入得厨房,出得厅堂、还做得了文章。佩服!佩服!
发表于 2009-8-20 07:59 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
$ q) k# G: R7 K5 j3 ?; W) C5 v; ]" d; Q
6 R, K, M4 B( X/ H( i8 @) C是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi
发表于 2009-8-20 12:21 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:
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       1.南瓜一只,挖空里边的籽:+ @2 {6 g, g& L! y; J
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  h0 B- L' o7 a8 |0 y    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟0 x3 W. P6 p+ k: ?7 M$ f/ {5 m

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xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

+ x- U( J. r$ o7 }  m3 r5 z4 c看着越发觉得饿,我先去吃饭了。这楼就是好,改天我也试试。
发表于 2009-8-20 13:30 | 显示全部楼层

红烧翅根

本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 13:33 编辑 , v2 H% d+ b7 N1 C! c
- j) Z% |* U( S- s& p$ Q! L- V  }
红烧翅根3 p8 m; `; O8 b  m$ |0 I( P
主料:鸡翅根5 I' J+ B* }4 Q+ B4 ^2 c
配料:桂皮,八角,干辣椒,酱油,糖; j. F4 l9 A+ n# R9 q* I
做法:6 ?" z5 }* g+ w$ A. b4 k, |
1 将鸡翅根化冻,用酱油腌制(要选红烧酱油/生抽)。为了入味,还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
7 H) C, P( s. l5 y2 起油锅,大火,放入辣椒和腌制过的翅根,稍微翻炒一下* C3 H7 D. n$ b2 y
3 放入水,再次加入红烧酱油,以盖过翅根为好。水开后,放入桂皮,八角。将火调至小火,慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候,放入少许盐和糖,鸡精可因人口味选择放放。
; u# A  R; M- w8 Y' }4 最后出锅装盘。: f1 I: ]# d# W! F- L  k

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 佳肴一份,适合谈天说地的时候做一道......

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发表于 2009-8-20 13:56 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-6 19:18 编辑
; x$ k* ~' r8 A. G1 v$ N9 R$ V% `1 Q- N; m; a/ v" c/ R
美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。
- K4 l8 r. J0 C$ T主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以)
- z# J9 |- r! O! G( {/ @辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这次刚好家里没有,就没放);红烧酱油,醋,糖,少许盐和鸡精# H/ ]" M- o6 {1 G6 F* j8 d4 I: X. s
1 将面条煮熟。盛出待冷却5 s9 o  J' W# @* l9 K
2 铁锅里放入少许油,将洗净切好的香菇和青菜放入,翻炒并放少许盐和糖后盛出! y- D6 W8 C/ y( C8 W+ R
3 如果用培根,切好片后用同2的方法翻炒,一般不用放调料。如果是火腿肠,不用下锅翻炒,直接切成丁备用。  ^, d  ~) [6 s1 z
4 铁锅里再次放入油,将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅,而且味道也不错,建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲,也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜,再加入切好的培根或火腿肠。放入糖,少许盐和味精。家常炒面就做好啦。
1 {1 F+ w5 x2 g+ a4 q+ c# u3 ^: ]5 u
下面这个是今天刚做的。
  E! u' L, m) w

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 立刻想起大学时吃的炒面,香!

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发表于 2009-8-20 14:07 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 14:09 编辑 3 R: |8 N7 I# I( F0 k4 N
" _' d7 b, ^& K7 Z8 E9 q% x
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。/ D: O7 K: Y5 Q6 \% V
: t) o# K# E2 r9 R9 N% C
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 本楼第一道色拉。

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 楼主| 发表于 2009-8-20 22:06 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
3 }9 u6 r2 U2 x/ v' m4 T热烈欢迎亲的到来,话说你说的煎鱼秘方很好用!
发表于 2009-8-21 12:45 | 显示全部楼层
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。. v4 `2 c, H" ]/ B
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我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
% y, j1 y' E; p! B0 elily_zl 发表于 2009-8-20 14:07
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偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
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 楼主| 发表于 2009-8-21 17:15 | 显示全部楼层
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
1 e; U  h: r& e& t% d/ Zplum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

9 O# N2 T; z* y/ L) |$ N1 |沙拉还没有多试验过,其实水果拼盘也很不错,有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道,比如:苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。
发表于 2009-8-21 22:16 | 显示全部楼层
我也写不了整篇的食谱,也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收,脂肪含量又低,相信是很多的人大爱;俗话说:色、香、味,菜的卖相是相当重要的,它直接影响食欲。 ...
( v- I& p2 e( s" xJane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00
7 A8 D' C: l2 \! q6 ?7 d
6 z! U) ?0 e0 Q! J) ~3 C( |
还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮,就是把锅烧热,用生姜把锅擦几遍,再放油和鱼下去煎,这样煎鱼就没那么容易沾锅了。
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