本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-30 22:14 编辑 4 p- W9 k" N8 b( {
# f# G* n7 I6 U
网球亲好强啊,向你好好学习,我想问下苦瓜酿能吃出苦的味道吗，我实在不喜欢苦,我平时做苦瓜都是把苦的味道去掉再做的,所以只能做些简单的,象苦瓜煎蛋之类的. 另外在发一下今天做的绿豆沙,夏天喝最好了,外面买的糖太多,不利于我减肥,呵呵:
% p3 w) p* j% _) c3 ^
3 M* @8 e: J7 f3 X* B* ]2 u% c1,首先把绿豆泡好,一般需要6个小时以上吧,我泡的时候加了点小苏打 $ a* y& J! f2 C4 W" u2 u: ^
) \& x4 Y- A9 P3 t7 { 2 d, a( G* A! g( m5 ?# Y
2,加入清水开始煮,注意不要盖锅盖,不然会变红,另外水一定要放够,中间不能再加水,否则煮出来的绿豆沙就会出现水和沙分离的现象
0 Z. C$ F( \" H6 E# u5 K5 l0 A7 k* W2 m% A# X6 n e7 W# z7 s% B0 c
 Y# b& o$ k B& y; D; `4 l5 C/ t
3,煮到绿豆皮开始漂浮上来的时候就开始捞豆皮,这个过程要持续10多分钟吧,直到把绿豆皮捞的差不多了
! \; H- `* \! C; _! Y1 e
7 f6 i: D; T! l: |. T1 D7 I0 u
, j6 T8 n; ^/ M, N+ ^. b* G. a6 O a/ D, b6 m/ Q
4,继续小火慢煮,知道汤开始变粘稠,关火,放冰糖,盖锅盖,用余热来溶解冰糖,等冰糖融化,绿豆沙就好了，可以放到冰箱里冰镇,但是不能直接加冰块来吃,否则会出现水和沙分离现象/ A: x$ B! h: `; m. p: {8 ^5 p
# G& E# k+ l4 T! g& @+ p4 O5 E
 |
IP卡
狗仔卡
发表于 2009-6-30 11:55
显身卡
楼主